الباذنجان من الخضروات المفيدة جدا لصحتنا، حيث يقوم ربات المنازل بتحضيره بطرق كثيرة بدلا من قليه في الزيت وأحد تلك الطرق هو طريقة سلقه في الماء المغلي، وفي هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الباذنجان، تابعو هذا المقال للنهاية.
كيفية تحضير الباذنجان المخلل
المكونات:
- ملح.
- خل.
- عصير ليمون.
- لتر من الماء.
- شطة.
- حبة البركة.
طريقة التحضير:
- أحضري الباذنجان واغسليه جيدا.
- ضعي الباذنجان في ماء مملح واتركيه على النار حتى ينضج الباذنجان بنصف النضج.
- يتم إعداد البرطمان بإضافة الماء والملح والفلفل الحار وجميع المكونات.
- قلبي المكونات بشكل جيد.
- ضعي الباذنجان في برطمان.
- ضعي فوقه ملعقة من الزيت.
- اغلقي البرطمان جيدا.
خزني هذا الباذنجان لمدة خمسة أيام بعد تطبيق الوصفة جيدا ثم بعد ذلك قومي بتقديمه.
الطريقة الثانية لعمل الباذنجان المخلل
المكونات:
- ماء.
- ثوم.
- خل.
- ليمون.
- شطة.
- زيت.
طريقة التحضير:
- يتم إحضار الباذنجان ويطهى جيدا حتى ينضج.
- توضع باقي المكونات في وعاء وتفرم جيدا في الكبة.
- يملأ الباذنجان بالخليط.
- يرش بالخل والليمون.
- يقلب الباذنجان جيدا.
يمكن تناول الباذنجان على الفور بعد طهيه ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق دون الحاجة لتخزينه.
نصائح هامة لعمل الباذنجان المخلل
- عند تناول الباذنجان فورا، تحقق من أنه قد طهي بالشكل الصحيح.
- يسلق الباذنجان قليلا.
- يتم ضبط كمية الملح والبهارات لتعزيز طعم الباذنجان.