طريقة عمل بلح الشام المقرمش بطريقة جديدة في المنزل وبطعم لذيذ مثل الجاهز

إليكم طريقة تحضير بلح الشام المقرمش من الخارج والطري من الداخل تعد وصفتنا اليوم من أشهي الحلويات الشرقية والحلويات الشامية المفضلة عند الكبار والصغارو التي عرفت أثناء الحكم العثماني و كانت تشكل على هيئه أصابع البلح توضع في الزيت ثم تغمس في القطر وتحمل الكثير من الأسماء منها كتولومبا وبأمية. كما يحضر بلح الشام دائما على الموائد الرمضانية لأنه طبق من أطباق الحلوى المتميزة يقدم في المناسبات العائلية يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون المرتفعة فيجب الاعتدال في تناوله سوف نقدم لكم وصفتنا اليوم طريقة عمل البلح الشام مع شرح موافي لأهم النصائح لعمل بلح الشام المقرمش حتى تحصلين على نتيجة جيدة.

طريقة  تحضير وصفة بلح الشام ومقاديرها

المقادير:-

• كاس من الدقيق.
• كاس من الماء.
• ربع كاس من الزيت.
• 3 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• رشه لسكر.
• رشه ملح.

مكونات الشربات:

• 2 كاس من السكر الناعم.
• كاس من الماء.
• نصف عصره ليمونه.
• 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل الأبيض.

طريقة تحضير بلح الشام

1. احضري وعاء وضعي فيه السكر مضاف إليه الماء مع التقليب الجيد ثم يرفع على النار حتى يغلي ثم ضيفي عصير الليمونه ثم يغلى لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار و يترك جانبا للاستعمال اللاحق.
2. احضري وعاء اخر وضعي فيه الميه والزيت والسكر والملح مع التقليب الجيد.
3. ثم يرفع الإناء على النار وعند بداية الغليان ضعي الدقيق والنشا مع التقليب الجيد حتى تصير معك عجينة مستوية و يختفى الدقيق تماما.
4. ارفعي العجينة من على النار وتترك حتى تبرد تماما.
5. ضيفي البيض والفانيليا الى العجينة مع الاستمرار في عملية العجن ويفضل إضافة البيض بيضه تلو الأخري.
6. عندما يختفي البيض من العجين ضعي العجينة في كيس الحلواني.
7. ضعي مقلاة على نار متوسطة بها زيت عميق وغزير.
8. اضغطي على كيس الحلواني واقطعي بالمقص بلح الشام في الزيت وهو بارد.
9. يترك بلح الشام حتى ينتفخ ويرتفع على سطح الزيت.
10. ثم قومي بالتقليب من جميع الجهات مع الحرص علي رسمه أصابع بلح الشام أثناء التقليب.
11. وعندما ينضج و يكسب اللون الذهبي الأحمر الجميل أخرجيه على ورق المطبخ حتى تخرج كل الزيوت الزائدة منه.
12. ثم ضعية مباشرة في الشربات مع التقليب الجيد حتى تتشرب كل أصابع بلح الشام الشربات جيدا.
13. ثم رصي أصابع بلح الشام في طبق التقديم و قومي برش القليل من جوز الهند أو المكسرات عليها حسب الرغبة.
14. يمكن تزيينها بالشوكولاته السائلة أو يحشو بالقشطه أو المكسرات أو الكريمة ويقدم وبالهناء والشفاء.