اللانشون يعد من الخيارات المحببة لدى الكثير من السيدات، خاصة مع اقتراب موسم المدارس، حيث يستخدم لتحضير الساندويتشات المختلفة للأطفال، ومع حرص الأمهات على صحة أبنائهن، يفضل تحضير اللانشون في المنزل، ولذلك يبحث كثيرا عن طريقة إعداد لانشون الدجاج بدون بيض، وهي من أكثر الوصفات التي توفر مذاقا رائعا وصحيا.
مكونات تحضير لانشون الدجاج
لتحضير لانشون الدجاج في المنزل والابتعاد عن المواد الحافظة والنكهات الصناعية الضارة، يمكن استخدام المكونات التالية:
- صدر دجاج صافي .
- نص علبة من جبن المثلثات بنوع جيد.
- نص كوب من زيت الذرة.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- نص كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- رشة فلفل أسود، والحبهان المطحون، والثوم والبصل البودرة.
- ربع كوب من الماء.
خطوات تحضير لانشون الدجاج بدون بيض
بعد تجهيز المكونات الأساسية، يمكن اتباع الخطوات التالية لتحضير اللانشون:
1. قطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة وضعيها في الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي جبن المثلثات والدقيق إلى الخلاط.
3. ذوبي الجيلاتين في الماء جيدا لضمان عدم وجود تكتلات.
4. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة، وأضيفي الزيت تدريجيا حتى يتكون خليط ناعم ومتماسك، ثم أضيفي البهارات وواصلي الخلط.
5. صبي الخليط في كيس حراري، ولفيه على شكل أسطواني باستخدام ورق استرتش.
6. جهزي وعاء به ماء مغلي، وضعي الكيس فيه واتركيه حتى ينضج، ويمكن اختباره باستخدام خلة أسنان، ثم اتركيه ليبرد قبل التقطيع.