في ظل تزايد الاهتمام بالصحة والتغذية السليمة، أطلق استشاري التغذية تحذيرا بشأن نوع معين من الجبنة المصنعة التي انتشرت بشكل كبير في الأسواق. وعلى الرغم من شهرتها ووجودها الدائم على مائدة الطعام، إلا أن هذه الجبنة قد تحمل مخاطر صحية خفية كانت غائبة عن وعي الكثيرين.
ما هي الجبنة المصنعة
الجبنة المصنعة هي منتج غذائي يتم تحضيره باستخدام الجبن الطبيعي، لكنه يخضع لمراحل معالجة وإضافة مواد حافظة، مواد استحلاب، ونكهات صناعية لتحسين المذاق والقوام وزيادة مدة الصلاحية. قد تحتوي الجبنة المصنعة أيضًا على نسب عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، وهو ما قد يضر بالصحة عند تناولها بكميات كبيرة.
لماذا يحذر استشاري التغذية من هذا النوع؟
وفقا للاستشاري، تحتوي بعض أنواع الجبنة المصنعة على مواد مضافة مثل الألوان الصناعية والمواد الحافظة التي قد تؤثر سلبا على الصحة، خاصة عند استهلاكها بانتظام. يمكن لهذه المكونات أن تؤدي إلى مشاكل صحية مثل:
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب احتوائها على نسب عالية من الدهون المشبعة التي ترفع مستوى الكوليسترول في الدم.
- ارتفاع ضغط الدم نتيجة لاحتوائها على كميات كبيرة من الصوديوم، وهو ما يزيد من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- مشاكل الهضم تحتوي بعض أنواع الجبنة المصنعة على مواد استحلاب ومواد كيميائية قد تسبب تهيجا في الجهاز الهضمي لدى البعض.
- التأثير على الوزن تناول الجبنة المصنعة بشكل مستمر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن نتيجة السعرات الحرارية العالية التي تحتوي عليها.