الكاتشب هو الصوص المحبب لدى الجميع، سواء كانوا صغاراً أم كباراً و لا تكاد تخلو أي مائدة من وجوده بجانب البطاطس المقلية أو المشاوي أو الدجاج المقلي بطريقة البروست ومع ارتفاع أسعار زجاجات الكاتشب في الآونة الأخيرة، أصبح من الصعب شراءه بانتظام، خاصة أنه ليس غذاءً أساسياً على المائدة ولذلك، نقدم لكى اليوم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكاتشب في المنزل باستخدام مكونات بسيطة تتواجد دائماً في مطبخك.
مكونات الكاتشب المنزلي:
لتحضير ألذ صوص كاتشب منزلي، كل ما تحتاجينه هو:
- كوب من صلصة الطماطم
- كوب من الماء وملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من النشاء
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من التوابل: بابريكا، فلفل أسود
- ناعم، ثوم بودر، بصل بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح
خطوات تحضير الكاتشب في المنزل:
- إذابة النشاء: في كوب الماء، قلبي النشاء جيداً حتى يذوب تماماً.
- الطبخ: ضعي خليط النشاء في قدر صغير على نار هادئة وأضيفي صلصة الطماطم مع التقليب المستمر.
- إضافة المكونات: أضيفي السكر، الملح، الخل، والتوابل، وواصلي التقليب حتى يتجانس الخليط.
- الرفع من النار: عندما يصبح قوام الخليط سميكاً مثل الكاتشب المعروف، ارفعيه عن النار.
- التبريد: اتركي الخليط يبرد تماماً قبل وضعه في زجاجة نظيفة.
- التخزين: احفظي الكاتشب في الثلاجة حتى الاستخدام.
قدمي الكاتشب مع البرجر، البطاطس المقلية، المشويات، أو حتى الأسماك، وستستمتعين بنكهات غنية وطبيعية مصنوعة في منزلك.