وفري ودلعي العيال.. طريقة عمل حلاوة المولد بربع التمن وطمعها أحسن من المحلات

اقترب موعد المولد النبوي الشريف 2024، وذلك وسط رغبة كبيرة من المواطنين لشراء حلاوة المولد، ولكن مع ارتفاع أسعارها بشكل ملحوظ، بدأ البعض في التساؤل حول طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل بأقل تكاليف وبطعم يشبه الموجود في المحال التجارية الكبرى.

طريقة عمل حلاوة المولد

هناك العديد من المكونات الموجودة في علب حلاوة المولد، وخلال هذا التقرير سوف نستعرض سويًا طريقة عمل عدد منها بشكل سهل وبدون تكاليف على الإقل.

تحضير ملبن المكسرات في المنزل:

المكونات:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب نشا ذرة
• 1/2 كوب ماء إضافي (للنشا)
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 كوب مكسرات متنوعة (مثل اللوز، الفستق، والجوز)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• حبيبات جلوكوز (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير الشربات: قومي بوضع السكر مع كوب الماء على نار متوسطة. اتركي الخليط حتى يغلي ويذوب السكر بالكامل، ثم أضيفي عصير الليمون ودعيه يغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، ارفعيه عن النار.
2. تحضير خليط النشا: في وعاء منفصل، قومي بخلط نشا الذرة مع نصف كوب الماء حتى يذوب تمامًا. ثم أضيفي الخليط إلى الشربات وارفعيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
3. إضافة المكسرات: بعد أن يثخن الخليط، أضيفي المكسرات والفانيليا، وقلّبي الخليط حتى يتجانس.
4. التبريد والتقطيع: اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق زبدة. اتركيه ليبرد على حرارة الغرفة، ثم انقليه إلى الثلاجة لمدة 4-6 ساعات. بعد أن يتماسك، قومي بتقطيعه إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة، ويمكن تغليفه بحبيبات الجلوكوز.

طريقة تحضير الفولية والحمصية والسمسمية:

المكونات:

• نصف كيلو فول سوداني مقشر، أو نصف كيلو سمسم، أو نصف كيلو حمص.
• 1/4 كيلو سكر
• 1 كوب ماء
• عصير ليمونة

الطريقة:

1. ضعي الماء على النار في إناء مناسب، ثم أضيفي السكر وعصير الليمون.
2. اتركي المزيج على النار مع التحريك حتى يتحول للون الذهبي.
3. بعد ذلك، أضيفي الفول السوداني أو الحمص أو السمسم حسب الرغبة وامزجي جيدًا.
4. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت واتركيه حتى يبرد ويتماسك.
5. قومي بتقطيعها بعد أن تتماسك لتحصلي على حلاوة المولد بطريقة اقتصادية وبأقل تكلفة.