تعد كفتة البطاطس بالأرز واحدة من الأطباق التقليدية الشهية التي تتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة إعدادها، حيث تعود جذورها إلى وصفات الجدات، وتحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديم وجبة متكاملة ومغذية للعائلة، سنعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضير كفتة البطاطس بالأرز والمقادير اللازمة لذلك.
مقادير كفتة البطاطس بالأرز
تعتبر كفتة البطاطس بالأرز من الوجبات الصحية والمغذية بفضل احتوائها على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مما يجعلها وجبة مثالية للأطفال، ويمكن تقديمها كساندويتشات للمدرسة أو في صناديق الغداء، لتحضير كفتة البطاطس بالأرز، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ½ كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- كوب أرز مطحون.
- بصلة مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- شبت مفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- بيضة واحدة.
- 3 ملاعق بقسماط.
- ثوم مفروم.
- فلفل حار مفروم (اختياري).
- ملح حسب الذوق.
- ½ ملعقة فلفل أسود.
- ½ ملعقة كمون.
- ¼ ملعقة كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة تحضير كفتة البطاطس بالأرز
تأخذ هذه الوصفة طابعا مميزا يذكرنا بلمسات الجدات العريقة التي تظل محفورة في الذاكرة، ولتحضيرها بسهولة، اتبعي الخطوات التالية:
1. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات: البطاطس المهروسة، الأرز المطحون، البصل، البقدونس، الشبت، الكزبرة، البيضة، البقسماط، الثوم، الفلفل الحار، والبهارات حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. قومي بتشكيل العجينة إلى أصابع أو أي شكل ترغبين فيه.
3. اغمسي كل قطعة كفتة في البيض، ثم في البقسماط لتغطي بطبقة مقرمشة.
4. سخني الزيت في مقلاة تيفال على نار متوسطة، واقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
5. قدمي كفتة البطاطس بالأرز ساخنة مع السلطة أو الصلصة المفضلة لديك، واستمتعي بوجبة شهية مع العائلة، بالصحة والعافية.