يعتبر الباذنجان من الخضروات الرائعة التي تقدم فوائد صحية جمة، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة لتجنب استخدام الزيت والقلي، ونقدم لكم في هذه المقالة طريقتين إبداعيتين لتحضير الباذنجان باستخدام الماء المغلي والمخللات، بحيث يمكنكم الاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
اكتشف طرق تحضير الباذنجان المبتكرة
- ملح
- خل
- عصير ليمون
- لتر من الماء
- شطة
- حبة البركة
طريقة تحضير الباذنجان باستخدام الماء المغلي
- اغسل الباذنجان جيد تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ.
- ضع الباذنجان في وعاء به ماء مملح، ثم اتركه على النار حتى ينضج الباذنجان نصف نضج.
- في برطمان نظيف، اخلط الماء مع الملح والفلفل الحار وباقي المكونات جيد.
- قم بوضع الباذنجان المطبوخ في البرطمان.
- أضف ملعقة من الزيت فوق الباذنجان.
- أغلق البرطمان بإحكام واتركه لمدة خمسة أيام ليكتسب النكهات.
طريقة عمل مخلل الباذنجان
- قم بطهي الباذنجان جيد حتى ينضج تماما.
- في وعاء، ضع المكونات مثل الثوم، الخل، الليمون، الشطة، الهريسة، والزيت.
- استخدم الخلاط لتحضير خليط ناعم من هذه المكونات.
- املأ الباذنجان بالخليط المعد.
- رش الباذنجان بالخل وعصير الليمون، ثم قلبه جيد.
يمكن تناول الباذنجان على الفور بعد طهيه، أو تقديمه كإضافة شهية لمجموعة متنوعة من الأطباق، وتأكد من طهي الباذنجان بالشكل الصحيح وضبط كمية الملح والبهارات حسب ذوقك لتعزيز النكهة.