تعتبر الزبدة الفلاحي واحدة من اهم المكونات التي تتواجد في جميع المطابخ، لكن مع ارتفاع اسعارها بدأت ربات المنزل في اللجوء إلى الزبدة المهدرجة والمصنعة والتي تعتبر ضارة للصحة بشكل كبير ولا تحتوي على القيمة الغذائية المتواجدة في الزبدة الفلاحي الاصلية، لكن الآن يمكنك التغلب على زيادة الاسعار المبالغ بها عن طريق عمل الزبدة في المنزل بتكلفة قليلة جدًا وفي اقل من ساعة واحدة فقط، حيث اصبح بإمكانك عمل الزبدة الفلاحي في البيت بتكلفة لا تتعدى الـ 50 جنية، وللتعرف على تفاصيل اكثر والطريقة الصحيحة لعمل الزبدة تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الزبدة الفلاحي باللبن
- كيلو من الحليب الطازج على أن يكون كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية كبيرة من مكعبات الثلج.
- وعاء كبير.
- ¼ كوب من الخل الأبيض.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي في المنزل
في اول خطوة قومي بوضع الحليب وعصير الليمون والملح والخل في الخلاط مع تشغيلة لمدة نصف ساعة متقطعة، اي لمدة خمس دقائق ثم دقيقة راحة للخلاط وهكذا، بعد ذلك سوف تلاحظي حدوث تكتلات بيضاء في الخلاط قومي بالاستمرار في الخلط وسوف تزيد تلك التكتلات، وفي وعاء آخر قومي بتصفية هذا الخليط فوق شاش قطني للتأكد من تصفيتة بشكل كامل والضغط جيدًا للتأكد من عدم وجود اي سوائل في الزبدة ثم قومي بتشكيلها داخل وعاء الثلج للتأكد من إفراغ كافة السوائل الموجودة داخلها، وسوف تحصلين على اكثر من كيلو من الزبدة الفلاحي بأسهل طريقة في المنزل.