في كثير من الأحيان عند طهي الطعام يخطئ البعض عند وضع المقادير في الطعام مثل الملح والتوابل وغيرها، تعتبر معالجة زيادة الملح في الأطعمة من الأمور التي تهم الكثير من ربات البيوت، حيث يبحثن عن حلول سريعة وفعالة لتحسين نكهة الطعام الذي يحتوي على كمية زائدة من الملح، إليك بعض الطرق البسيطة التي يمكن اتباعها للتخلص من المذاق المالح وتحسين نكهة الأطباق.
طرق فعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام
إذا لاحظتِ أن نسبة الملح في طعامك زادت بشكل غير مرغوب فيه، يمكنكِ استخدام إحدى الوسائل التالية لتحسين الطعم:
1. استخدام البطاطس والجزر: من الطرق التقليدية الفعالة التي لا تزال تستخدم حتى اليوم، يمكنك تقطيع البطاطس أو الجزر إلى شرائح وإضافتها للطعام، حيث يعملان على امتصاص الملح الزائد بشكل طبيعي.
2. إضافة الماء: هذه الطريقة شائعة خصوصا مع الشوربات والأطعمة المسلوقة، يمكن إضافة كمية من الماء المغلي إلى الطعام، سواء كان يحتوي على لحوم أو دجاج، مما يساعد في تخفيف الملوحة بسرعة.
استخدام الزبادي والحليب
يمكن تخفيف طعم الملح الزائد في السلطات وبعض الأطباق عن طريق إضافة ملعقة من الزبادي مع ملعقة ماء مذاب فيها ملعقة صغيرة من النشا لتجنب تكتل الزبادي، كما يمكن استخدام الحليب بنفس الطريقة لتقليل طعم الملح الزائد، باتباع هذه الوسائل، يمكن لجميع ربات البيوت تحسين نكهة المأكولات وتقديم أطباق لذيذة ومتوازنة في الطعم.