يعتبر الثوم من العناصر الأساسية في المطبخ، حيث يستخدم في معظم وصفات الطهي مثل التتبيلات الخاصة بالأسماك وصناعة المخللات، يتميز الثوم بخصائصه المضادة للأكسدة التي تساعد على الوقاية من البرد والأمراض الفيروسية، ويستخدم أيضا في تصنيع المضادات الحيوية وكريمات العناية بالشعر والبشرة، إلا أن عملية تقشيره تعد من المهام المرهقة والتي تستغرق وقتا طويلا، لذا يعد تقشير كميات كبيرة منه وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر حلا عمليا يسهل استخدامه باستمرار، فيما يلي نقدم أسهل الطرق لتقشير الثوم بسرعة وكيفية حفظه بعد التقشير.
طريقة تقشير الثوم باستخدام الماء المغلي
يمكن استخدام الماء المغلي لتقشير كمية كبيرة من الثوم بكل سهولة ودون مجهود يذكر، من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كمية كبيرة من فصوص الثوم.
- 3 لتر من الماء المغلي.
- خطوات التقشير:
1. فصل الثوم إلى فصوص منفردة.
2. وضع فصوص الثوم في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
3. بعد انتهاء الوقت، تزال القشور بسهولة بفضل تأثير الماء المغلي الذي يساعد على إزالة القشور بسرعة.
4. يتم تخزين الثوم المقشر في الفريزر إما كاملا أو مهروسا لاستخدامه لاحقا في الطهي.
تقشير الثوم باستخدام السكين
الثوم ضروري في العديد من الأطباق بفضل قيمته الغذائية والصحية، وهو أفضل مضاد حيوي طبيعي، تقشير الثوم بالسكين يمكن أن يكون حلا سريعا وسهلا، إليك الطريقة:
المكونات:
- كيلو من الثوم.
- لتر ماء دافئ.
- سكين حاد.
- أكياس بلاستيك للتخزين.
خطوات التقشير:
1. فصل فصوص الثوم عن بعضها البعض.
2. نقع الفصوص في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق.
3. شق كل فص من المنتصف بالطول إلى جزأين باستخدام السكين.
4. إزالة القشور من كلا الجزأين بكل سهولة.
5. فرم الأجزاء المقشرة ناعما باستخدام الكبة الكهربائية.
6. تخزين الثوم المهروس في أكياس بلاستيكية نظيفة ومحكمة الغلق داخل الفريزر، ليكون جاهزا للاستخدام عند الطهي.