إذا كنت تبحثين عن بديل صحي وآمن للانشون الجاهز، فإن تحضيره في المنزل هو الحل المثالي و سنقدم لكم اليوم طريقة بسيطة وسهلة لعمل اللانشون في المنزل بمكونات متوفرة وطريقة تحضير سهلة جربي الطريقة دي ومش هتندمي.
المكونات
- ½ كيلو صدر دجاج (أو لحم بقر مفروم حسب الرغبة)
- 2 بيضة
- ملعقة كبيرة دقيق
- فصوص ثوم مهروس
- ¼ كوب زيت نباتي
- ½ كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ورق زبدة وأكياس نايلون (لتغليف اللانشون)
الخطوات
- في محضر الطعام، ضعي الدجاج (أو اللحم المفروم) واطحنيه جيدا حتى يصبح ناعما.
- أضيفي البيض، الدقيق، الثوم، والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة الجافة، البهارات المشكلة، بودرة البصل، بودرة الثوم).
- أضيفي الحليب والزيت وامزجي الخليط حتى يصبح متجانسا وناعما.
- بعد تحضير الخليط، قومي بتشكيل العجينة على شكل أسطوانة باستخدام ورق الزبدة.
- غلفي الأسطوانة بورق الزبدة بإحكام، ثم غلفيها مرة أخرى بأكياس النايلون.
- ضعي الأسطوانة الملفوفة في وعاء به ماء مغلي على نار متوسطة.
- اتركي اللانشون ليغلي لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف، مع التأكد من أن الماء يغطي الأسطوانة تماما.
- بعد انتهاء الوقت، اخرجي اللانشون واتركيه ليبرد تماما.
- بعد أن يبرد اللانشون و ضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات قبل تقطيعه.
- يمكنك الآن تقطيع اللانشون إلى شرائح رقيقة وتقديمه في السندويشات أو كوجبة خفيفة.