البصل الفاسد يؤدي إلى ظهور بقع قد تتطور وتصل إلى عفن، والبصل هو من الخضروات التي تضيف نكهة لذيذة للأطعمة، لكن متى يجب التخلص منه أو تجنبه أثناء الشراء؟ سنعرض لكم في السطور التالية بعض الطرق البسيطة لاكتشاف فساد البصل ونصائح لتخزينه بشكل صحيح، بحسب صحيفة “Timesofindia”:
العفن
وجود العفن هو إحدى العلامات الواضحة على فساد البص،. عندما يفسد، يفقد البصل قيمته الغذائية ويصبح غير مناسب للاستخدام في الطهي، لذلك، تجنب استخدامه إذا لاحظت أي علامات عفن.
وهناك بعض النصائح المهمة عند تخزين البصل لفترة طويلة ومنعه من التعفن، حيث توجد عدة طرق لزيادة العمر الافتراضي للبصل، إلا أن هناك 3 عوامل أساسية تسبب تعفن البصل بشكل كبير، بما في ذلك درجة الحرارة والرطوبة ودوران الهواء، لذلك السبب ينبغي تخزين البصل في مكان بارد وجاف في مطبخك.
ولكن إذا كنت تريد تقطيع البصل وتخزينه أو الحفاظ عليه من التعفن، فيجب عليك التأكد من تنظيفه وإغلاقه في كيس محكم الغلق، حيث أن هذا الأمر يمنع البصل من انبعاث الإيثيلين، فهي مادة كيميائية تسبب نضج الفواكه والخضروات وفسادها، وفي حالة إذا كنت ترغب في تخزين البصل لفترة طويلة،قومي بوضعه في مكان بارد وجاف، ويجب التأكد من عدم وجود رطوبة كبيرة في المكان.
رائحة كريهة
البصل الفاسد قد يُصدر رائحة كريهة، بالإضافة إلى تغير في لونه الخارجي إلى لون شاحب وغير طبيعي.
براعم
ظهور براعم على البصل يشير إلى أنه بدأ ينمو من جديد، مما يجعله أكثر عرضة للتلف بسرعة.
البقع
يجب عليك التأكد من أن البصل الذي تشتريه خالي من العيوب، إذا لاحظت وجود بقع سوداء على الطبقة الخارجية، فهذا قد يشير إلى بداية تعفنه، وهي علامة مبكرة على تلف البصل.
صلابة
يجب أن يكون البصل متماسكًا وقويًا عند الضغط عليه، إذا كان طريًا فقد يكون قد بدأ في التلف. وتذكر أن البصل يحتوي على عدة طبقات، لذا من الصعب أحيانًا التحقق من حالته بمجرد النظر، لذا يجب تفقد صلابته.