مع أقتراب دخول المدارس، تسعى كل أم وربة منزل في توفير العديد من الأموال، خاصًة بإن الفترة الأخيرة شهدت زيادات كبيرة في أسعار السلع الغذائية بشكل عام، لذا نجد العديد من ربات البيوت يلجأون إلى البحث عبر مواقع التواصل الأجتماعي حول معرفة أفضل الوصفات الأقتصادية، حيث يعتبر خبز الكايزر من أخف وألذ المخبوزات التي يمكن استخدامها في طهي شطائر الفطور اللذيذة والشهية، ويستخدم في طهي الوجبات السريعة كالبرجر والشاورما، ومناسب جداً للأطفال في سن المدرسة، والذي نشتريه عادة من المخابز، ولكن في المقال التالي سنذكر كيفية تحضيرها في المنزل بعجينة مثالية لا تختلف عن عجينة الفرن.
المكونات
- 1 كيلو من الدقيق المنخل متعدد الأغراض.
- 4 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
- 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- صفار بيضة واحدة.
- رشة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- سمسم.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- رشة ملح.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن (تعتمد الكمية على نوع الدقيق).
طريقة التحضير والتقديم
- ضعي الماء والخميرة والخل والبيكنج بودر والسكر والبيض والحليب المجفف في وعاء مناسب.
- تُخفق المكونات بسرعة حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر تماماً.
- ثم أضيفي الدقيق والملح واعجني المكونات جيدًا.
- أضيفي الزبدة (يمكن استبدالها بالزيت) واعجني مرة أخرى للحصول على عجينة طرية.
- تُحفظ العجينة مغطاة حتى ترتفع.
- بعد ذلك، تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتُضاعف مرة أخرى.
- يُخلط صفار البيض والنسكافيه والفانيليا ويُدهن فوق العجينة ويُرشّ السمسم.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.
- عندما يصبح لونها ذهبيًا ذهبيًا جميلًا، تُخرج من الفرن.