يقبل الكثيرين على شراء العيش الفينو، وعلى وجه التحديد خلال فترة المدارس، حيث يعد أهم المخبوزات الملائمة لإعداد السندوتشات للطلبة صغارًا وكبارًا، علاوة على كونه يتميز بالمذاق الشهي وسهولة استخدامه، لذا وفرنا لك سيدتي ملف كامل على طريقة إعداد عجينة هشة وذات نكهة شهية لا تقارن، فتابعونا.
مكونات العيش الفينو
نتعرف على المقادير اللازمة لإعداد العيش الفينو مثل المحلات، وهي:
- 8 كوب دقيق أبيض.
- كوبين ماء.
- ملعقة خميرة فورية.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- ملعقة خل.
- ملعقة محسن الخبز.
- ملعقتين لبن بودر.
- رشة ملح.
للوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة قهوة.
- نصف فنجان لبن.
- ملعقة سكر.
طريقة تحضير الفينو الهش
- نضع كوب واحد فقط من الماء على كوب من الدقيق في وعاء غويط بعد نخله.
- نضيف الخميرة مع السكر للخليط ونضيف كمية الخل مع التقليب الجيد.
- نترك الخليط حتى تمام تفاعل الخميرة، وهنا نبدأ في إضافة باقي كمية الدقيق مع الخلط.
- نمزج الحليب البودر مع خليط الدقيق ونضيف محسن الخبز، ونستمر في الخلط.
- نسكب كمية الزيت على الخليط بشكل تدريجي، مع وضع كمية الماء، ونبدأ في عملية العجن نستمر حتى نحصل على قوام متجانس.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيك مع إحكام الغلق حتى تتخمر العجينة بشكل جيد.
- نقسم العجينة كرات وتغطى ونفرد كل قطعة بسمك 2 سم، ونبدأ في لفها لتتخذ شكل رول.
- نرص الفينو بالصاج مع دهن الوجه بخليط صفار البيض والفانيليا والقهوة، وندخله الفرن حتى تمام النضج.