تعد وصفة موزة اللحمة الكندوز من أشهى وأفخم الأكلات على الإطلاق والتي تقدم في العديد من المطاعم ومحلات المشويات الكبيرة بأسعار عالية كما يحضرها الشيفات في أفخم الفنادق والأفراح، يمكنك التألق في مطبخك وتحضير هذه الوصفة الفخة بنفسك في منزلك فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير والخطوات بالتفصيل.
موزة اللحمة الكندوز
استعدي لأول أيام عيد الأضحى المبارك بتحضير أشهى وأفضل أطباق اللحم بطريقة سهلة ومميزة.
المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:
- قطعة واحدة من الموزة الكندوز.
- نصف كيلو من البطاطس متوسطة الحجم وطازجة.
- خمس حبات كبيرات من البصل الأحمر.
- ربع كيلو من الطماطم الطازجة الحمراء.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم أو الصلصة.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- عودان من الكرفس.
- ثلاث حبات كبيرة من الجزر.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر المفروم ناعم.
- ماعقتان صغيرتان من ملح الطعام الأبيض.
- ملعثة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من توابل اللحم أو السبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- أربع ورقان من الورق اللوري أو ورق الغار.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- القليل من الزيت النباتي للتحمير.
خطوات تحضير موزة اللحمة الكندوز:
- أذيبي الزبدة مع القليل من الزيت في طاسة على نار متوسطة.
- ضعي موزة الكندوز واتركيها حتى تتحمر ويتغير لونها من كل الجهات.
- ارفعي الموزة من على النار وضعيها جانباً.
- في نفس الطاسة أضيفي الثوم المفروم ومكعب مرقة الدجاج وقلبي.
- يضاف رشة من الملح والفلفل إلى المكونات.
- قومي بفرم البصل أو تقطيعه لمكعبات صغيرة قدر الإمكان ثم أضيفيه مع الثوم.
- يضاف الكرفس والزعتر وتقلب.
- أشيفي جميع التوابل للخضار وقلبي.
- في وعاء آخر قومي بتقطيع البطاطس لمكعبات أو شرائح سميكة ثم اقليها في الزيت.
- أضيفي البطاطس للخليط ثم أضيفي الطماطم المكعبات والصلصة.
- أضيفي القليل من الماء واتركي الخضار ينضج.
- بعد ذلك ضعي الموزة في طاجن ومعها الخضار وأدخليه الفرن حتى تنضج معاً ويصبح الطاجن جاهز.