تعتبر المكسرات من أفضل أنواع الوجبات الخفيفة التي يمكنك تناولها في أي وقت، كما يمكن تقديمها بجانب مجموعة من الأطباق كإضافة مقرمشة للحلويات أو الأطباق الصحية ومع ذلك هناك بعض المخاطر التي يجب تجنبها خاصة تلك الأنواع التي سنستعرضها لكم عبر موقعنا، حيث قد تسبب خطرا كبيرا على صحة الإنسان وتؤدي إلى العديد من الأضرار، وذكرت خبيرة التغذية الدكتورة فيكتوريا كلاس أن هناك ثلاثة أنواع من المكسرات أظهرت الدراسات أنها قد تكون ضارة خصوصا عند استهلاكها بكميات كبيرة، وقد تؤدي بعض منها إلى حالات وفاة.
الصنوبر وجوز المكاديميا
- أوضحت أن كلا من الصنوبر وجوز المكاديميا من المكسرات التي يفضل تقليل استهلاكها نظرا لما تسببه من أضرار على الصحة.
- وأوضحت الخبيرة أن هذه المكسرات تأتي في المرتبتين الثانية والثالثة، وأشارت إلى أنها تعتبر غير صحية للبشر.
- أوضحت أن حبوب الصنوبر تتمتع بقيمة غذائية مرتفعة، إلا أنها تؤدي إلى الإصابة بمتلازمة الصنوبر والتي تسبب الشعور بطعم مر ومعدني في الفم لعدة أشهر.
- بالنسبة لثمار المكاديميا المشكلة الوحيدة هي أنها تحتوي على كمية مرتفعة جدا من الدهون والسعرات الحرارية.
نصائح لمحبي المكسرات
- في هذا الإطار أوصت الخبيرة محبي المكسرات بتقليص كميات الصنوبر والمكاديميا في نظامهم الغذائي اليومي، مشيرة إلى أنهما ليستا الأسوأ بين أنواع المكسرات حيث توجد أصناف أخرى أكثر شيوعا وضررا.
- يعتبر الأفلاتوكسين مكونا ساما ثانويا ناتجا عن سم العفن، وينتمي إلى مجموعة من المخلفات التي تنتجها بعض أنواع الفطريات.
- ذكرت الخبيرة أن تناول الفول السوداني قد يكون ضرا على صحة الكبد، لكنه قد يسبب أيضا شعورا بعدم الراحة، وليس خطرا قاتلا للجميع.
- رغم أن الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويعتبر خيارا صحيا نسبيا مقارنة بوجبات خفيفة أخرى، إلا أنه توجد بعض النقاط التي ينبغي الانتباه إليها عند تناول المكسرات.