عشبة القمح، المعروفة أيضا بالبراعم الصغيرة لنبات القمح، تبرز كإحدى الأعشاب المفيدة بفضل فوائدها الصحية العديدة وخصائصها العلاجية، تحتوي هذه العشبة على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والكلوروفيل، مما يجعلها مكونا مهما في النظام الغذائي، في هذا المقال، نستعرض أهم فوائد عشبة القمح وكيفية الاستفادة منها.
ما هي عشبة القمح؟
عشبة القمح هي النبتة الصغيرة التي تنمو من بذور القمح الشائع، والمعروف باسم Triticum aestivum، تعتبر هذه العشبة صالحة للأكل وخالية من الغلوتين، ويمكن تناولها من قبل البشر والحيوانات، تنمو عشبة القمح في المناطق المعتدلة حول العالم ويمكن زراعتها في الداخل أو في الهواء الطلق.
أنواع عشبة القمح وكيفية استخدامها
تأتي عشبة القمح بعدة أشكال، منها:
- عصير عشبة القمح: يتمتع بفوائد صحية عالية بفضل احتوائه على العناصر الغذائية بشكل طازج.
- مسحوق عشبة القمح: خيار جيد إذا لم تكن قادرًا على الحصول على العصير الطازج.
- أقراص وكبسولات: تقدم طريقة مريحة لتناول عشبة القمح، رغم أن العصير والمَسحوق يُفضلان للحصول على أقصى قدر من الفوائد.
القيم الغذائية لعشبة القمح
تحتوي عشبة القمح على أكثر من 100 عنصر غذائي ضروري، ويعتبر الكلوروفيل من أبرز هذه العناصر، الكلوروفيل هو المادة التي تمنح عشبة القمح لونها الأخضر، ويعمل كمطهر طبيعي، مضاد للأكسدة، ومقوي للدم، كما توفر عشبة القمح الأحماض الأمينية، الإنزيمات اللازمة للهضم، والفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين أ، ج، هـ، السيلينيوم، الحديد، والمغنيسيوم.