يتجه العديد من الأشخاص نحو اللحوم المصنعة لأسباب متنوعة مثل سهولة التحضير وتكلفتها المنخفضة، ولكنها تحمل العديد من المخاطر الصحية، بحسب تقرير موقع “CNN”، دراسة جديدة نشرتها مجلة “The Lancet Diabetes & Endocrinology” توضح أن تناول اللحوم الحمراء والمصنعة بانتظام يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. شمل التحليل بيانات من 31 دراسة، مما جعله الأوسع حتى الآن في إظهار العلاقة بين اللحوم الحمراء (المصنعة وغير المصنعة) ومرض السكري من النوع الثاني، وفقا للدكتورة نيتا فرحي، أستاذة الصحة السكانية والتغذية في جامعة كامبريدج بالمملكة المتحدة، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح لكم أهم التفاصيل تابعونا.
هذا ما يحدث لجسمك عند تناول اللحوم المصنعة
داء السكري من النوع الثاني، كما يوضح المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK)، هو حالة مزمنة تتسم بارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم بشكل مستمر، وهو الأكثر شيوعا بين أنواع السكري، وقد يؤدي إذا لم يتم التحكم فيه إلى مضاعفات خطيرة مثل أمراض القلب، السكتة الدماغية، وأمراض الكلى.
وأشارت الدكتورة هيلدا مولروني، أستاذة التغذية والصحة بجامعة لندن متروبوليتان، إلى ضرورة طرح المزيد من الأسئلة حول أنواع اللحوم الأخرى، بما في ذلك مخاطر الدواجن وتأثير طرق الطهي المختلفة. وأكدت أن هذه الدراسة تتماشى مع التوصيات الغذائية الحالية التي تحث على تقليل استهلاك اللحوم.
التوصيات الغذائية الحالية تنصح بتقليل إجمالي استهلاك اللحوم، وخاصة اللحوم الحمراء والمصنعة، من خلال استبدالها بالدواجن أو اللحوم البديلة، مثل البقوليات كالبازلاء والفاصوليا والعدس.
اللحوم المصنعة، مثل النقانق، لحم الخنزير المقدد، الهوت دوغ، والسلامي، معروفة باحتوائها على إضافات كيميائية ومستويات عالية من الملح، لذا ينصح بالتقليل من استهلاكها، واستبدالها ببدائل غنية بالبروتين.
وأخيرا، يوصى باتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والمكسرات والبقوليات، بالإضافة إلى ممارسة النشاط البدني بانتظام للحد من مخاطر السكري.