المخللات تعد من الأطباق الأساسية التي تضيف نكهة فريدة للطعام على مائدة الإفطار أو الغداء، ومن أشهر أنواعها المفضلة لدى الكثيرين هو الجزر واللفت وهناك المشهور حديثا الباذنجان المخلل بفضل طعمه المميز، لكن ربات البيوت قد يواجهن بعض الصعوبات في تحضير الدقة التي تمنح الباذنجان المخلل المذاق الخاص الذي نعرفه من المطاعم، الان، أصبح بإمكانك تحضير الباذنجان المخلل بكل سهولة واريحية بطعم يفوق طعم المطاعم وبخطوات بسيطة وسهلة في أقل من نصف ساعة، للحصول على تفاصيل الوصفة، تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية، تابعونا
مكونات الباذنجان المخلل
لعمل الباذنجان المخلل كل ما عليكي احضاره هي المكونات التالية:
- كيلو من الباذنجان الأسود الصغير.
- نص رأس ثوم.
- فلفل أخضر رومي وحار.
- ملعقة من الهريسة.
- ملح، فلفل، وكمون.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ماء.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
1. ابدئي بغسل الباذنجان جيدا، ثم قومي بنزع الجزء الأخضر من الرأس، وشقي الباذنجان من المنتصف.
2. ضعي الباذنجان في قدر مع الماء على النار حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، بعدها صفيه واتركيه ليبرد.
3. في وعاء اخر، امزجي الثوم، الفلفل الأخضر، الهريسة، الملح، الفلفل، الكمون، الخل، وعصير الليمون، وضعي المزيج في الكبة واطحنيه حتى يصبح قوامه كريمي ناعم.
4. قومي بحشو الباذنجان بالدقة المحضرة، وقدميه بجانب الإفطار أو الغداء لوجبة لذيذة ومميزة.