يعتبر فيتامين د من أبرز الفيتامينات الضرورية للجسم حيث يساهم في تعزيز المناعة وصحة الدماغ يدعم فيتامين د صحتنا بطرق متعددة رغم قلة الأطعمة الغنية به ومع ذلك فإن تناول المكملات الغذائية يعد وسيلة آمنة لضمان الحصول على الكميات الموصى بها من فيتامين د عندما تكون مستوياته في الجسم منخفضة وقد أظهرت دراسة حديثة أن هناك نوعًا شائعًا من الأطعمة النباتية قد يكون قادرًا على تزويدك بالقيمة المطلوبة اليومية الموصى بها من فيتامين د.
فيتامين د
- اكتشف الباحثون أن تناول الفطر ضمن النظام الغذائي اليومي قد يسهم في زيادة مستويات فيتامين (د) في الجسم.
- قام الفريق بدراسة تأثير عيش الغراب الأبيض المعرض للأشعة فوق البنفسجية وقيمت الدراسة الفوائد الصحية لكل نوع من أنواع الفطر المخصصة للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و18 سنة وقد طلب من كل مجموعة استهلاك 84 جراما من الفطر.
- كما اكتشفوا أن فطر عيش الغراب يعزز من مستويات الألياف الغذائية والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والريبوفلافين والنياسين والكولين.
- كان أعظم اكتشاف هو أن الفطر المعرض للأشعة فوق البنفسجية وتناول حصة واحدة فقط منه ساعد الناس إما على تحقيق أو تجاوز القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين د.
- أظهر تقرير نشرته Public Health England عدم فعالية فيتامين د في مقاومة أعراض فيروس كورونا أو علاجها.