تعد الحلبة من البهارات الرائجة في المطبخ الهندي والعالمي. هذه النبتة غنية بمضادات الأكسدة والالتهابات، وتعتبر واحدة من أفضل المكونات الصحية بفضل خصائصها الطبية المميزة، مما يجعلها علاج طبيعي متداول.
بهار جبار يتواجد بمعظم المنازل يفتت الحصى بالكلى
تأتي بذور الحلبة بطعم لاذع وتعد مخزن للعلاجات الطبيعية يمكن استخدامها للوقاية من بعض المشكلات الصحية وعلاجها وللحصول على أقصى فائدة ينصح بنقع ملعقتين صغيرتين من بذور الحلبة في كوب من الماء، ثم تغطيتها وتركها طوال الليل. في الصباح ثم يصفى الماء وتُتناول البذور على معدة فارغة. للحصول على نتائج مذهلة ويفضل تناول ماء الحلبة يوميًا لمدة شهر.
تشمل فوائد شرب ماء الحلبة على الريق تحسين عملية الهضم بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، وتخفيف حرقة المعدة، والتخلص من الإمساك والديدان المعوية بفضل محتواه العالي من الألياف، كما تساهم في زيادة الوزن عن طريق فتح الشهية، وهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من النحافة وتحتوي الحلبة على مركب الجلاكتومانان والبوتاسيوم، اللذين يساعدان في التحكم في ضغط الدم مما يقي من ارتفاعه وأظهرت الدراسات أن الحلبة تستطيع تقليل مستويات الكوليسترول الضار مع الحفاظ على الكوليسترول النافع في الجسم.
أيضًا تخفف بذور الحلبة آلام المفاصل بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات وتعمل كمصدر غني بالألياف التي تساعد في التخلص من السموم، خصوصًا في القولون مما يقي من السرطان ويساعد الجلاكتومانان الموجود في بذور الحلبة على تقليل امتصاص السكر في الدم، مما يقي من مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك يعتبر تناول ماء الحلبة المنقوع على الريق فعال في تذويب الحصى والحفاظ على صحة الكليتين والمسالك البولية.