هتعملي الفطير المشلتت الفلاحي بنفسك بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري

الفطير المشلتت هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، ويتميز بقوامه المورق وطعمه اللذيذ الذي يجعله محبوباً لدى الكثيرين ولكن، يواجه البعض صعوبة في تحضيره بسبب مراحل فرد العجين الكثيرة لذا، سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي في غضون 10 دقائق، بدون الحاجة إلى فرد العجين بشكل تقليدي.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

تحضير الفطير المشلتت الفلاحي لم يعد تحدياً بعد الآن، فبفضل هذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنك الاستمتاع بطبق فاخر ولذيذ في مدة زمنية لا تتجاوز 10 دقائق

المكونات الأساسية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ½ كوب من الزيت.
• ½ كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات عمل الفطير المشلتت الفلاحي

1. في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر جيداً حتى تمتزج المكونات.
2. أضيفي الزيت أو الزبدة الذائبة إلى خليط الدقيق وقومي بتدليك العجين بأصابعك حتى يتجانس الزيت مع الدقيق.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل لديك عجينة لينة ومتجانسة.
4. بعد إعداد العجين، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم بحجم كرة الجولف.
5. تأكدي من أن جميع الكرات متساوية الحجم حتى تحصلي على فطير متناسق في الطهي.
6. ابدأي بتسطيح كل كرة باستخدام يديك، دون الحاجة لاستخدام الفرد، حتى تصبح رقيقة.
7. بعد تسطيح كل كرة، يمكنك لفها على شكل أسطوانة أو كعكة دائرية صغيرة، ثم قومي بتسطيحها برفق مرة أخرى.
8. يمكنك تكرار هذه العملية مع جميع الكرات، مما يساعد في خلق طبقات عديدة دون الحاجة للفرد التقليدي.
9. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي قليلاً من الزيت أو الزبدة.
10. ضعي الفطير في المقلاة الساخنة، واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

نصائح لعمل الفطير المشلتت

• عند تحضير العجينة، تأكدي من استخدام دقيق عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
• يمكن إضافة نكهات إضافية كالمكسرات أو الجبن حسب الرغبة في وضعها داخل الحشوة.
• للحصول على فطير مشلتت أكثر تقديمًا، يمكن تحضيره قبل الطهي بقليل وتركه في الثلاجة حتى الاستخدام.
• قد تكون هناك طرق مختلفة لتقديم الفطير المشلتت، مثل تقديمه مع العسل أو الجبن أو أي حشوة أخرى مفضلة.