المكرونة بالبشاميل من أشهر الأكلات المصرية التي تحبها العائلات، سواءً الكبار أو الأطفال وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وبأنها وجبة غداء متكاملة، حيث تحتوي على البروتين من اللحمة المفرومة والكربوهيدرات من المكرونة، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم وإذا كنتى ترغبين في تحضير مكرونة بالبشاميل في المنزل بطعم مميز يفوق المطاعم، فتابعي معنا هذه الوصفة السهلة والمضمونة.
مكونات المكرونة بالبشاميل
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيس مكرونة قلم (500 جرام)
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت
- 4 ملاعق دقيق و5 أكواب حليب
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مقطعة
- حبة طماطم مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- رشة جوزة الطيب
- جبنة كريمي (اختياري)
- جبنة موزاريلا (اختياري)
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- في قدر عميق، أضيفي كمية مناسبة من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح وضعيه على النار حتى يغلي.
- بعد غليان الماء، أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج ثم صفيها في مصفاة دون شطفها بالماء أو إضافة زيت عليها.
- في وعاء آخر، قومي بتسخين الزبدة أو الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتصاعد رائحته ويبدأ بالتحمير الخفيف.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات.
- بعد أن يصبح الخليط كثيفًا، أضيفي الملح والفلفل الأسود، وإذا أردتِ تعزيز القيمة الغذائية، يمكنك إضافة ربع كوب من الجبنة الكريمي أو الجبنة الموزاريلا وفي مقلاة غير لاصقة، سخني قليلًا من الزيت على نار متوسطة.
- هنا أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها حتى تتفتت جيدًا مع البصل المقطع، معجون الطماطم، مكعبات الطماطم، والبهارات، ثم قلبي جيدًا.
- أضيفي ربع كوب ماء واتركي الخليط حتى تتشرب اللحمة السوائل وتصبح جاهزة وادهني صينية بيركس بالقليل من البشاميل.
- ضعي طبقة من المكرونة المخلوطة بملعقة من البشاميل وأضيفي طبقة من اللحم المفروم، ثم أضيفي باقي المكرونة.
- أخيرًا، اسكبي صوص البشاميل المتبقي فوق المكرونة وإذا كنتِ ترغبين في طعم إضافي، رشي القليل من الجبنة الموزاريلا على الوجه.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الصينية في الفرن.
- اتركي المكرونة بالبشاميل حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج تمامًا.