مع نمط الحياة السريع وانشغال السيدات بين العمل والمهام اليومية، أصبح تخزين الخبز في الفريزر خيارًا شائعًا وعمليًا لتوفير الوقت والجهد والكثير من السيدات يلجأن إلى شراء كمية كبيرة من الخبز وتجميده للاستخدام لاحقًا، ولكن تجميد الخبز بطريقة غير صحيحة قد يحمل بعض المخاطر الصحية.
خطوات حفظ الخبز في الفريزر بطريقة صحية
للحفاظ على الخبز لفترة طويلة دون تعرضه لأي مخاطر صحية، يجب اتباع خطوات معينة تضمن سلامته وجودته وإليك الطريقة الصحيحة:
- عند شراء الخبز، يجب فرده أولًا وتركه يتعرض للهواء لفترة قصيرة وهذه الخطوة تضمن عدم تجمده بشكل غير منتظم، وتجنب التصاق القطع ببعضها البعض.
- استخدام أكياس مخصصة للتجميد
قومي باستخدام أكياس مخصصة لحفظ الأطعمة في الفريزر. - بعد وضع الخبز في الأكياس، ضعيه فورًا في الفريزر دون تأخير وهذا يمنع تعرض الخبز للرطوبة أو الهواء لفترة طويلة، مما قد يؤدي إلى فقدان جزء من قيمته الغذائية أو قوامه.
- عند الاستخدام، يمكن إخراج الخبز من الفريزر وتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب تمامًا.
أخطاء يجب تجنبها عند تجميد الخبز
على الرغم من أن تجميد الخبز يبدو أمرًا بسيطًا، إلا أن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية وتقلل من جودة الخبز و إليك أهم هذه الأخطاء وكيفية تجنبها:
- على الرغم من أن الفريزر يعتبر وسيلة فعالة للحفاظ على الطعام لفترة أطول، إلا أن تخزين الخبز لمدة تتجاوز الأسبوع قد يؤدي إلى فقدان جودته.
- تجنب وضع الخبز في الفريزر وهو ما يزال ساخنًا وهذه الخطوة قد تؤدي إلى تكوين مركب الديوكسين، وهو مادة خطيرة قد تسبب مشاكل صحية عديدة.
- تخزين الخبز بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى فقدان بعض الفيتامينات المهمة مثل فيتامين B1 وB6، وهي فيتامينات أساسية يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته العامة.