في عالم الحلويات، تبحث ربات البيوت دائماً عن وصفات جديدة وسهلة لتحضير كيكة لذيذة وكيكة الحليب الساخن هي واحدة من تلك الوصفات التي ظهرت حديثاً، وتعتبر خياراً ممتازاً لأولئك الذين يحبون تحضير الكيك في المنزل ولكن يفضلون تجنب الخطوات المعقدة وتتميز هذه الكيكة بكونها هشة ولذيذة بفضل إضافة الحليب الساخن، مما يجعلها خياراً مثالياً لتقديمه للأسرة أو الضيوف، أو حتى كوجبة عشاء خفيفة مع كوب من الحليب أو القهوة.
مكونات كيكة الحليب الساخن
- 4 بيضات بحجم متوسط (درجة حرارة الغرفة)
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الحليب كامل الدسم
- نصف كوب من الزبدة الطرية
- 2 كوب وربع كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
خطوات تحضير كيكة الحليب الساخن الهشة
- في وعاء كبير ونظيف، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تذوب جميع المكونات تماماً.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
- ثم أضيفي هذه المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب مع الزبدة حتى يغلي الحليب ويذوب الزبدة.
- ارفعي الخليط من على النار.
- أضيفي الحليب الساخن إلى خليط الكيك تدريجياً، مع التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط متجانساً.
- صبي الخليط في صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركي الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- يمكنك تقديم الكيك مباشرة بعد خروجها من الفرن، أو تركها لتبرد تماماً قبل تزيينها بالكريمة شانتيه أو صوص الشوكولاته.