تعد فطيرة التفاح من أشهر الحلويات الكلاسيكية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والمكونات البسيطة التي تتوفر في كل مطبخ، ومع أنها قد تبدو للبعض معقدة في التحضير، إلا أن خطوات إعدادها في المنزل سهلة وممتعة، وتوفر لك فرصة لتقديم طبق شهي بأقل التكاليف مقارنة بشرائها جاهزة نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
طريقة عمل فطيرة التفاح سهلة وشهية
في هذه الوصفة، ستتعلمين كيفية تحضير فطيرة التفاح بخطوات بسيطة ومكونات متاحة، مما يضمن لك فطيرة هشة ومقرمشة بمذاق لا يقاوم، سواء كنت تقدمينها في المناسبات أو كحلوى عائلية يومية، فستصبح هذه الفطيرة بالتأكيد واحدة من الوصفات المفضلة لديكِ.
مقادير عجينة الفطيرة
- 2 كوب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 بيضة.
- حليب حسب الحاجة.
مكونات الحشو
- 1/3 كوب من السكر الأبيض.
- 1/3 كوب من السكر البني.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
- 6-8 تفاحات متوسطة الحجم، مقطعة.
خطوات تحضير فطيرة التفاح
- سخني الفرن على 400 فهرنهايت.
- في وعاء كبير، امزجي الملح، الطحين، والزبدة باستخدام شوكة حتى تندمج المكونات معا.
- أضيفي الماء ببطء وابدئي بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة، قسميها إلى كرات صغيرة ولفي كل كرة في كيس بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- استخدمي سطح عمل نظيف وافردي العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح دائرة أكبر من حجم المقلاة التي ستخبزين فيها.
- لفي العجينة على الشوبك بحذر ثم افرديها في المقلاة واضغطي على الأطراف بلطف.
- قومي بإزالة الحواف الزائدة وضعي المقلاة في الثلاجة لتستريح.
- قومي بتقشير وتقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء.
- أضيفي السكر الأبيض، السكر البني، الملح، جوزة الطيب، القرفة، الطحين وعصير الليمون وامزجي جيد.
- ضعي الخليط في الثلاجة بينما تفردين العجينة المتبقية.
- افردي العجينة المتبقية على اللوحة الخشبية وقطعيها إلى شرائح طويلة متساوية.
- أخرجي المقلاة من الثلاجة واملئيها بالحشو، واتركي مسافة شبر من الحافة.
- ضعي الشرائح المتبقية على شكل شبكة فوق الحشو واضغطي على الحواف للتخلص من الزوائد.
- ادهني حواف الفطيرة والشرائح العلوية بخليط البيض المخفوق.
- رشي قليلًا من السكر والقرفة على السطح لمنح الفطيرة لون ذهبي لامع.
- اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 400 فهرنهايت، ثم اخفضي الحرارة إلى 350 فهرنهايت واخبزيها لمدة 45 دقيقة إضافية.
التقديم والاستمتاع بفطيرة التفاح
اتركي الفطيرة لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة قبل تقديمها. استمتعي بتناولها دافئة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
نصائح إضافية
- للحصول على نكهة أعمق للعجينة، يمكنك إضافة 2 ملعقة صغيرة من القرفة إلى الطحين أو استبدالها بـ5 ملاعق كبيرة من عصير التفاح.
- إذا كنت تحبين النكهة الحلوة أكثر، أضيفي 1/2 كوب من السكر إلى الحشو.
ماذا ستحتاجين لتحضير الفطيرة؟
- وعاءين كبيرين.
- مقلاة فطائر.
- كوب وملاعق قياس.
- شوكة وسكين لتقطيع الزبدة.
- شوبك لفرد العجين.