يعد المحشي، وخاصة ورق العنب والكرنب، من الأطباق التقليدية المحببة لدى الكثيرين لما يتميز به من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية، فبالإضافة إلى مذاقه الشهي، حيث يحتوي المحشي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وخاصة أوراق العنب التي تحتوي على مضادات الأكسدة، ولكن يعاني الكثير منا من قلة الوقت والجهد اللازمين لتحضير هذا الطبق، وخاصة عملية لف الأوراق التي تتطلب دقة وصبر، لذلك، سوف نقدم لك في هذا المقال بعض النصائح والحيل التي تساعدك على تحضير ورق العنب والكرنب المحشي بطريقة سهلة وسريعة، لتتمكني من الاستمتاع بطعمه اللذيذ دون عناء.
خطوات لف أوراق العنب واوراق الكرنب بالمشط
هل تصدقين أن هناك طريقة سهلة وسريعة لتحضير ورق العنب والكرنب المحشي دون عناء اللف التقليدي، نعم الأمر ممكن هذه الحيلة الذكية سوف تغير نظرتك إلى عملية تحضير المحشي، وتضمن لك الحصول على محشي مثالي في كل مرة، وتخيلي أن تستطيعي تحضير كمية كبيرة من المحشي في وقت قياسي، وبأقل مجهود ممكن، وبنفس الطعم اللذيذ الذي اعتدت عليه، وهل أنت مستعدة لاكتشاف هذا السر يمكن في المكونات:
- في البداية قومي بإحضار الكمية المراد لفها.
- قومي بسلق الأوراق وتقطيعها بالحجم المناسب وبالنسبة لورق العنب يمكنك أن تتخلص من العيدان باستخدام يديك.
- قومي بتحضير الحشو بالطريقة التقليدية المعتادة الارز والتوابل المعروفة.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع الورق علي الفلانشة وقومي بوضع الحشو بالكمية المناسبة على الورق وقومي بلف الورق عن طريق المشط نفسه.
طريقة سلق ورق الكرنب بدون ماء
يتم تقطيع ورق الكرنب وغسله بالماء ويتم تصفيته جيداً، ثم تجفيفه بالمناديل الورقية ونضع عليها بعض من المناديل وننثر قليل من قطرات الماء لتكون مبللة قليلاً، عليك بتشغيل الميكروويف على درجة حرارة 180 ثم يوضع به ورق الكرنب وانتظري بضعة دقائق حتى أن يستوي جيداً.