تعتبر الطعمية من أفضل الأكلات المصرية الشهيرة والشعبية التي يعشقها الجميع، حيث أن لها مذاق رائع وشكل جميل ولذلك يتم الحرص على توفيرها في وجبة الإفطار بشكل يومي، ولذلك حرصنا من خلال موقعنا بوابة الزهراء على التعرف على مكونات وطريقة عمل الطعمية في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج من خلال هذا المقال.
مكونات عمل عجينة الطعمية
يمكنك عمل عجينة الطعمية في المنزل من خلال مكونات بسيطة للغاية وغير مكلفة تتمثل فيما يلي:
- نصف كيلو من الفول المقشر.
- نصف كوب من الشبت كبيرة الحجم.
- ربع كوب من الكرات.
- اثنين معلقة كبيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
- معلقة واحدة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من البقدونس.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- بيضة واحدة اثنين.
- حبة بصل مقطعة.
- معلقة كبيرة من الثوم.
- فلفل أخضر.
- ملح.
- رشة صغيرة من الشطة.
طريقة اعداد الطعمية في المنزل
وعن خطوات إعداد الطعمية في المنزل فهي عبارة عن:
- في البداية نقوم بغسل الفول بصورة جيدة للتخلص من كافة الشوائب الموجودة فيه وننقعه لمدة 12 ساعة.
- ثم نقوم بتصفية الفول من المياه ونحضر باقي المكونات الاخرى.
- ثم نقوم بتقطيع الكزبرة والبقدونس والشبت والكرات الى مجموعة من القطع الصغيرة.
- ونقوم بوضعها مع الفول ومن ثم البصل ثم نقوم بتجهيز الكبة ونضع فيها كافة المكونات ونقوم بخلط المكونات حتى نحصل على عجينة مناسبة
- مع اضافة كمية صغيرة من الماء نقوم بعمل بتتبيل العجينة بالملح والشطة.
- ومن ثم نقوم باضافة البيكنج بودر والكزبرة الجافة ومن ثم البيض.
- يمكنك ان تقوم بعمل الكمية بالكامل والقيام بتخزينها في علب ووضعها في الفريزر.
- نقوم بتسخين مقلاة على النار بها كمية غزيرة من الزيت.
- ونقوم بتشكيل الطعمية وضعها في الزيت حتى نحصل لون ذهبي جميل.
- ونقوم وضعها في طبقة التقديم وتقدم وهي ساخنة وبالهناء والشفاء