من أعماق الغابات الاستوائية وشبه الاستوائية في منطقة الخليج الهندي، حيث تأتينا شجرة الكاري، تلك العشبة العجيبة التي اشتهرت بنكهتها الفريدة و استخدامها الواسع في المطبخ العالمي، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن الكاري يحمل في طياته كنوزا صحية لا تقدر بثمن، حيث أثبتت الدراسات قدرته الفعالة على خفض مستويات السكر في الدم، مما يجعله حليفا قويا لمرضى السكري.
عشبة سحرية تخفض السكر التراكمي في الدم
لطالما استخدمت أوراق الكاري في الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض والحالات الصحية ففي الهند، موطنها الأصلي، كانت أوراق الكاري تعتبر جزءا لا يتجزأ من نظام الطب الأيورفيدي، حيث استخدمت لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم واليوم، تؤكد الأبحاث العلمية ما توارثته الأجيال عن فوائد الكاري، حيث أظهرت الدراسات الحديثة أن أوراق الكاري تحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
فوائد أوراق الكاري في السيطرة على مرض السكري
تكمن أهمية أوراق الكاري في تنظيم مستوى السكر في الدم في محتواها الغني بالمعادن الأساسية، مثل الحديد والنحاس والزنك، تلعب هذه المعادن دورا حيويا في العديد من العمليات الحيوية بالجسم، بما في ذلك تنظيم عملية الأيض فعند تناول أوراق الكاري، يتم امتصاص هذه المعادن وتوزيعها على أعضاء الجسم المختلفة، بما في ذلك الكبد والكلى تلعب هذه الأعضاء دورا حاسما في تنظيم مستوى السكر في الدم، حيث يعمل الكبد على تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز، بينما تعمل الكلى على تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم عن طريق طرح الفائض منه وبالتالي، فإن وجود كمية كافية من هذه المعادن يساعد على تحسين وظائف الكبد والكلى، مما يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم بشكل فعال