هل تبحثين عن وجبة فاخرة ومميزة تسحر ضيوفك وتكون سهلة التحضير في نفس الوقت؟ نقدم لك اليوم وصفة لا تقاوم للفراخ المحشية بالأرز التي ستجعل من أي مناسبة حدث لا ينسى باستخدام الكيس الحراري ستحصلين على فرخة لذيذة وشهية محشوة بأرز متبل بنكهة رائعة دون أي عناء أو قلق من عدم نضج الحشو تابعي معنا الخطوات البسيطة لتحصلي على وجبة رائعة تُضفي لمسة من الفخامة على مائدتك!
سر الفراخ المحشية بالأرز في الكيس الحراري
مع هذه الوصفة لن تحتاجي للقلق بشأن نضج الحشو حيث سنكشف لك جميع أسرار النجاح.
المكونات:
للتبيلة:
- فرخة وزنها من 1.5 إلى 2 كيلو
- ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة صلصة
- عصير 2 ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- 4 فصوص حبهان
- 3 ورق غار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
لحشوة الفراخ:
- كوب أرز
- بصلة كبيرة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
أدوات:
- صينية
- كيس شواء
- رباط لقفل كيس الشواء
- مقص
طريقة التحضير:
- ضعي الفرخة في ماء مضاف إليه ملعقتين ملح وملعقتين خل واتركيها لمدة نصف ساعة.
- اغسليها جيدًا بالماء من الداخل والخارج لتكون جاهزة للتبيلة.
- اخلطي جميع مكونات التبيلة معًا جيدًا.
- قومي بتتبيل الفرخة من الداخل والخارج بالخليط.
- يفضل تركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ولكن يمكنك تركها لمدة ساعة إلى ساعتين إذا كنت في عجلة.
- اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة ساعة ثم صفيه.
- في مقلاة ضعي الزبدة وقلبي البصلة حتى تذبل.
- أضيفي الأرز الفلفل الأسود، والملح، وامزجي جيدًا.
- حشي الفرخة بالأرز مع ترك بعض الفراغ في الداخل لتسهيل تسوية الأرز.
- أضيفي القليل من الأرز بين الجلد واللحم عند الأوراك.
- ضعي الفرخة في كيس الشواء مع باقي التبيلة.
- اربطي الكيس مع ترك فتحة صغيرة لتسمح بخروج الهواء.
- قومي بقص فتحات صغيرة في الكيس.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية
- . ضعي الصينية في الفرن واطهي الفراخ لمدة ساعة إلى ساعة وربع.
- بعد مرور الساعة شغلي الشواية لتحمير الفراخ من الخارج، ولكن دون فتح الكيس.
- بعد نضج الفراخ اتركيها لتبرد قليلاً دون فتح الكيس.
- ثم استخدمي المقص لفتح الكيس ووضعي الفراخ على طبق التقديم.