يعرف زيت الزيتون منذ العصور القديمة بلقب “الذهب السائل”، ويعتبر من أهم الزيوت الطبيعية التي تستخدم على نطاق واسع في الطهي والعلاج والجمال، ويمتاز زيت الزيتون بخصائصه الفريدة وفوائده الصحية العديدة التي جعلته جزءا أساسيا من النظم الغذائية في العديد من الثقافات، وخاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. يأتي زيت الزيتون من عصر ثمار شجرة الزيتون، ويعتبر من الزيوت القليلة التي يمكن تناولها طازجة دون أي معالجة كيميائية، في هذا المقال، سنتعرف على الفوائد المتنوعة لزيت الزيتون وكيف يمكن أن يحسن من جودة حياتنا.
فوائد زيت الزيتون للصحة
- تعزيز صحة القلب: يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت لصحة القلب، وذلك بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، وتشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- مضاد للأكسدة: يحتوي زيت الزيتون على مجموعة من مضادات الأكسدة القوية، مثل الفينولات وفيتامين E، التي تعمل على محاربة الجذور الحرة وتقليل الضرر الناتج عن الأكسدة في خلايا الجسم، وهذا يجعله مفيدا في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض الشيخوخة.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يساعد زيت الزيتون في تحسين عملية الهضم بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا، ويمكنه المساهمة في تقليل الالتهابات المعوية وتحسين حركة الأمعاء، كما يعتبر ملينا طبيعيا فعالا في حالات الإمساك.
- دعم صحة البشرة والشعر: بفضل احتوائه على فيتامين E ومضادات الأكسدة، يستخدم زيت الزيتون على نطاق واسع في العناية بالبشرة والشعر، ويساعد في ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف والتجاعيد، ويعتبر مكونا فعالا في علاج مشكلات فروة الرأس والشعر التالف.
- مكافحة الالتهابات يحتوي زيت الزيتون على مركبات طبيعية مثل الأوليوكانثال التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات، ويظهر هذا المركب تأثيرا مشابها لبعض الأدوية المضادة للالتهابات، مما يجعله مفيدا في تخفيف آلام المفاصل والعضلات.
كيفية استخدام زيت الزيتون في الحياة اليومية
يمكن استخدام زيت الزيتون بعدة طرق للاستفادة من فوائده الصحية المتعددة. يمكن إضافته إلى السلطات والمقبلات كصلصة طازجة، أو استخدامه في الطهي والقلي بشكل صحي، ويفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز غير المكرر، حيث يحتوي على نسبة أعلى من المغذيات ومضادات الأكسدة، وكما يمكن استخدامه كمرطب طبيعي للبشرة والشعر، ويمكن مزجه مع مكونات أخرى لتحضير أقنعة العناية الطبيه.