تعتبر سودانية حلاوة المولد واحدة من أشهر الحلويات التقليدية التي تعد بمناسبة المولد النبوي الشريف، حيث تجمع بين النكهة الرائعة والقوام المقرمش الذي يميزها عن غيرها تحظى هذه الحلاوة بشعبية كبيرة نظرا لطعمها الشهي وفوائدها الغذائية بفضل مكوناتها البسيطة والمغذية مثل السمسم والمكسرات في هذا المقال سنأخذك في جولة خطوة بخطوة لتحضير هذه الحلاوة بطريقة منزلية، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهتها الرائعة وتجربتها بأقل التكاليف وأبسط المكونات تابع معنا لتكتشف كيفية إعداد هذه الحلاوة التي ستضيف لمسة خاصة إلى احتفالاتك ومناسباتك.
سر الفولية المقرمشة اللي هتعمليها في البيت
سودانية حلاوة المولد واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة خلال احتفالات المولد النبوي، وهي تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها المقرمش إليك طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة:
المكونات:
- 250 جرام سمسم محمص
- 200 جرام سكر
- 100 مل ماء
- 100 جرام عسل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- رشة ملح
- 50 جرام جوز هند مبشور
- 50 جرام مكسرات مفرومة (فستق أو لوز)
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- زيت نباتي لتدهن القوالب
طريقة التحضير:
- حمص السمسم في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- في قدر على نار متوسطة، اخلط السكر مع الماء وسخنه حتى يبدأ في الغليان.
- أضف العسل إلى المزيج واستمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف عصير الليمون والفانيليا وحرك جيدًا.
- خفض الحرارة واستمر في الطهي حتى يتحول المزيج إلى قوام لزج.
- أضف الزبدة وامزجها حتى تذوب تمامًا.
- أضف السمسم المحمص واخلطه جيدًا. ثم أضف المكسرات المفرومة وجوز الهند المبشور.
- دهن القوالب بالزيت النباتي.
- صب المزيج في القوالب المدهونة وافرغه بملعقة للحصول على سطح متساوي.
- اترك الحلاوة لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
- غلف قطع الحلاوة بسكر بودرة لتفادي التصاقها ببعضها، واحتفظ بها في علب محكمة الإغلاق.
- أضف لمسة زينة باستخدام المكسرات أو جوز الهند على السطح، وقدم الحلاوة في المناسبات الخاصة.