ترغب العديد من السيدات وخاصة ربات البيوت في التعرف على طرق اقتصادية ومنزلية لتحضير الطحينة فى المنزل بأقل تكلفة بسبب فوائدها، حيث إنها يتم استخدامها في عدد من الوصفات والأكلات، كما إنها من الأشياء التي لا غنى عنها في كل مطبخ، إلى جانب ارتفاع سعرها في السوق تبحث الكثير عن طريقة تحضيرها في المنزل، ولذلك سوف نعرض لكم في هذا المقال أفضل طريقة لتحضير الطحينة فى المنزل مثل الجاهزة وبنفس القوام والطعم.
طريقة عمل الطحينة فى المنزل
تعد طريقة عمل الطحينة الجاهزة في المنزل سهلة وسريعة ومكوناتها بسيطة، ولكنها أقوى في طعمها وأغنى من حيث القيمة الغذائية، ويمكن أعدادها بكل سهولة في البيت، وفيما يلي المكونات وخطوات التحضير:
مكونات الطحينة:
- ربع كيلو أو كوباية ٢٥٠ جرام من السمسم المحمص قليلا أو ممكن استخدام سمسم أبيض ونقوم بتحميصه.
- كوب كبير من زيت السمسم أو أي زيت نباتي أخر يفضل عباد الشمس أو الذرة.
- 10 معالق كبيرة تقريبا دقيق أبيض أو كوب كبير.
طريقة تحضير الطحينة:
- في البداية، قومي بتنقية السمسم ثم ضعيه فى وعاء كبير على نار هادئة ونحمصه في حالة إذا استخدمتِ سمسم أبيض، عندما يتحمص السمسم وتطير الرطوبة منه ويأخذ لون ذهبي خفيف نطفئ النار اتركيه حتى يبرد.
- لا تأخذي السمسم لون غامق لكي لا تكون الطحينة لونها غامق أو قوامها مش مظبوط.
- بعد أن يبرد السمسم، قومي بوضعه في الكبة أو مطحنة التوابل او الخلاط، ثم قومي بطحنه حتى ينعم مثل العجين.
- ثم أضيفي علي السمسم العجين فى الخلاط الزيت والدقيق قليلا قليلا ما بين كل 3 معالق وواصلي الضرب جيدا حتى يتحول الى طحينة.
- وفي النهاية، اسكبي الطحينة فى أوانى محكمة ونستخدمها حسب حاجتك.