تعتبر اللحوم من أكثر الأطعمة المقبولة للأطفال والكبار على حد سواء. وتوجد في العديد من الأطعمة، وتدخل في أهم الطواجن، ويمكن أن تكون محمرة أو مسلوقة أو مطبوخة مع البصل، ويتطلب سلق اللحم وقتاً طويلاً عند الطهي أو الشوي ويصبح اللحم حاداً، حيث نتعرض لمواقف عديدة نحتاج فيها إلى الطهي بسرعة عند قدوم المناسبات أو الضيوف بشكل مفاجئ هناك بعض الطرق البسيطة والسهلة.
طريقة تسوية اللحم
ستضمن الخطوات التالية طهي اللحوم في أقل من 30 دقيقة فيما يلي :
الخل الأبيض
- يُستخدم الخل بطرق مختلفة لطهي اللحم، ويتم ذلك بإضافة ملعقة من الخل إلى المرقة أثناء الطهي.
- ومع ذلك، يمكن أن تغير هذه الطريقة طعم المرقة أفضل طريقة هي وضع ملعقة من الخل على اللحم وتركه لمدة 25 دقيقة ثم شطفه بالماء وشويه في مقلاة مع ملعقة من السمن والقليل من الفلفل الأسود، مما يحافظ على السائل في اللحم ويسمح بطهيه بشكل أسرع.
السكر
- يُعد السكر أحد أسهل المكونات التي يمكن استخدامها لتطرية اللحوم. حتى لو كان اللحم مقطّعاً من عجل قديم، يمكن طهيه في وقت قصير جداً.
- ما عليك سوى إضافة ملعقة صغيرة من السكر أثناء السلق وستجد اللحم طرياً وطرياً دون عناء في أقل من نصف ساعة.
فوائد لحم البقر
ويرجع ذلك إلى أن لحم البقر غني بحمض اللينوليك الذي يزيد من حساسية الأنسولين ويعزز فقدان الدهون، بينما اللحم المسلوق غني بحمض اللينوليك الذي يساعد على نمو العضلات وهو مصدر للطاقة العضلية.