يبحث الكثير من النساء عن كيفية تحضير مخلل الباذنجان في المنزل، فهو يعتبر من ألذ المقبلات الشعبية التي يمكن تناولها مع جميع الأطباق، يجهل الكثير من النساء أسرار إعداد مخلل الباذنجان للحصول على طعم مثالي مثل الذي يتم تقديمه في المتاجر والمطاعم، والآن سوف نقدم لكم عدة طرق مختلفة ومتنوعة لتحضير مخلل الباذنجان، تابعونا.
تحضير مخلل الباذنجان المسلوق بأكثر من طريقة
نستعرض لكم كيفية تحضير مخلل الباذنجان على وصفة الشيف نجلاء الشرشابي:
مكونات مخلل الباذنجان:
- باذنجان عروس أسود.
- بنجر.
- فلفل أخضر حار.
- ملح.
- ماء.
طريقة تحضير مخلل الباذنجان:
- قومي بسلق الباذنجان مع البنجر، ثم أضيفي قرون الفلفل الأخضر.
- اخلطي الفلفل الحار مع الملح في الكبة حتى يتجانسا معا.
- قومي بحشو الباذنجان بالخليط ثم ضعيه في ماء السلق المالح مع قرون الفلفل الحار، واتركي الباذنجان لعدة أيام ثم استخدميه.
طريقة أخرى لتحضير مخلل الباذنجان المسلوق
نقدم لكم وصفة لتحضير مخلل الباذنجان المسلوق على طريقة الشيف غادة التلي:
مقادير مخلل الباذنجان المسلوق:
- كيلو باذنجان اسود.
- 3 فصوص ثوم فلفل حار.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 4 ملعقة كبيرة ليمون.
- 4 ملعقة كبيرة خل.
- ملح.
- فلفل اسود.
- فلفل اخضر صغير مقطع.
- طماطم مقطعة صغير.
- بصل مقطع صغير.
طريقة تحضير مخلل الباذنجان المسلوق:
- اسلقي الباذنجان لمدة 15 دقيقة ثم قطعيه من الطول بعد ذلك، اخلطي الطماطم مع البصل، وعصير الليمون، والخل، والكزبرة الجافة، والفلفل الأخضر، والثوم.
- أضيفي الكمون والفلفل الحار والملح والفلفل، ثم حركي جيدا، وبعد ذلك نضع الخليط داخل الباذنجان.