يعتبر الخضار من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين حيث أنواعه المختلفة والتي من بينها الباذنجان الذي يمكن إعداده بأكثر من طريقة ولكن اليوم سنتعرف على طريقة إعداده لعمل أكلة الكباب بالباذنجان، لذا عليكم بمتابعتنا.
طريقة عمل كباب الباذنجان
يمكنك القيام بإعداد كباب الباذنجان ليكون من الأطباق الرئيسية ومعه السلطة الخضراء والأرز، ويتم إعداده من خلال التالي:
المكونات
- بعض الشرائح من الباذنجان ويجب أن تكون كل شريحة سميكة.
- حلقات من الطماطم.
- حلقات بصل وفلفل أخضر.
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- ملعقة واحدة من البهارات المشكلة وأيضا الفلفل الأسود.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ملعقة واحدة من توابل الكفتة.
- 1/4 ملعقة هيل.
- زيت ذرة.
- فصين من الثوم.
- ½ كوب معجون صلصة الطماطم.
- القليل من هريسة الشطة.
طريقة التحضير
- يجب أولًا وضع حلقات الخضار على ورقة زبدة.
- نقوم بعد ذلك برش الزيت على حلقات الخضار وأيضا فص الثوم وكذلك بعض من التوابل.
- نقلب المكونات جيدا ثم نقوم بإدخالها الفرن لتصبح تحت الشواية.
- بعدما يتم تحمير الباذنجان والخضار نقوم بوضعها جانبا حتى نبدأ بتجهيز اللحم المفروم.
- نخلط اللحم المفروم مع البصل والتوابل ونقلبه جيدا مع وضع التوابل.
- نقوم بإعداد أقراص من اللحم ونجهز صينية بحيث نرص تلك الأقراص مع البصل والفلفل والباذنجان.
- نظل في وضع الحلقات في الصينية وبعدها نسكب عليهم الزيت والمياه.
- ندخل الصينية الفرن وننتظر حوالي 40 دقيقة.
- أخيرا نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالبقدونس.