ترغب الكثير من السيدات في التعرف على طرق تحضير الأكلات السورية الشهية المشهورة، وتعد الثومية السوري من أكثر أطباق المقبلات والسلطات المفضلة التي تضاف إلى الشاورما أو البطاطس المهروسة، كما يمكن وضعها على الفول المدمس وغيرها من الأكلات، إلا أنه يجب أن نعلم أنه عند عمل الثومية السورية ينبغي عدم استخدام بياض البيض النيء لمخاطره الصحية المحتملة بالإصابة بالسالمونيلا، بل يمكن إضافة المايونيز أو البطاطس المسلوقة لتخفيف حدة الثوم.
الطريقة الأولى لعمل الثومية السوري
المكونات
- 10 فصوص ثوم.
- كوب ماء.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة نشاء
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير الثومية السورية
- أولًا، قومي بوضع كوب من الماء في وعاء حجمه متوسط ثم أضيفي لها ملعقة نشا امذوبة في الماء جيدا على البارد ثم ارفعي الخليط على نار متوسطة.
- قلبي خليط النشا على النار إلى أن يثقل قوامه ثم ارفعيه واتركيه حتى يبرد.
- ومن ثم، ضعي الثوم المهروس والخل والليمون في وعاء الخلاط الكهربائي وأخفقيهم جيدا.
- قومي بإضافة السكر والملح ثم صبي نصف مقدار الزيت تدريجيا أثناء الخفق مجددًا.
- وبعد ذلك، ضعي خليط النشا البارد ومعه نصف مقدار الزيت.
- استمري في ضرب مكونات الثومية السورية على السرعة المتوسطة لمدة 3 دقائق.
- وأخيرًا، قومي بوضع الثومية في بولة مغلفة واتركيها داخل الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
الطريقة الثومية السوري بالزبادي
المكونات
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة ونصف مايونيز.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات تحضير الثومية السوري بالزبادي
- قومي بوضع الزبادي في بولة كبيرة وضعي له الليمون والمايونيز.
- ثم أضيفي الثوم المهروس ناعم مع رشة الملح.
- وبعد ذلك، أخفقي الثومية باستخدام مضرب سلك لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
- وأخيرًا، اتركي الثومية في الثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك قبل تقدميها.