تعد مشكلة ارتفاع مستويات السكر في الدم من القضايا الصحية التي تثير اهتمام الكثيرين، خاصة مع تناول الأطعمة الغنية بالسكريات مثل التمر، وفي هذا المقال، نستعرض توضيحات ونصائح أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري حول كيفية تناول التمر بطريقة صحية لا تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر.
الخرافات حول تناول التمر مع القشدة أو الطحينة
أوضح الدكتور فهد الخضيري أن هناك اعتقادًا شائعًا بأن تناول التمر مع القشدة أو الطحينة أو زبدة الفول السوداني يمكن أن يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم، مشيرًا إلى أن هذا الاعتقاد غير صحيح، وأكد أن التمر، عند تناوله مع أي من هذه الإضافات، لا يزال يرفع مستوى السكر في الدم، لكنه قد يؤثر على سرعة هذا الارتفاع.
تأثير الإضافات على المؤشر الجلايسيمي للتمر
أشار الدكتور الخضيري إلى أن تناول التمر مع الزبادي أو زبدة الفول السوداني (دون إضافة سكر)، أو مع الطحينة أو القشدة، يمكن أن يؤدي إلى إبطاء المؤشر الجلايسيمي للسكر (glycemic index)، هذا يعني أن ارتفاع مستويات السكر في الدم يحدث بشكل أبطأ وعلى فترة زمنية أطول مما لو تم تناول التمر بمفرده، وبذلك، تكون تأثيرات التمر على السكر أقل حدة وأقل ضررًا.
نصائح لتناول التمر بطريقة صحية
قدم الدكتور الخضيري نصيحة مفيدة لمن يحبون تناول التمر، موضحًا أهمية دمج التمر مع الطحينة لتجنب الارتفاع السريع لمستويات السكر في الدم، وهذه الطريقة يمكن أن تكون إيجابية للجميع، خاصة لمن يعانون من مشاكل في مستويات السكر، لذلك، يفضل تناول التمر مع إضافات معينة مثل الطحينة لتحقيق أفضل النتائج الصحية.
إن تناول التمر يعد من الخيارات الغذائية الصحية، لكن يجب مراعاة كيفية تناوله خاصة للأشخاص الذين يراقبون مستويات السكر في دمهم، دمج التمر مع الطحينة أو زبدة الفول السوداني دون سكر يمكن أن يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم ويمنع الارتفاع السريع، مما يجعله خيارًا أكثر أمانًا للجميع.