السمك الماكريل هو واحد من أصناف الأسماك الشهيرة التي تتمتع بنكهة لذيذة وفوائد صحية عديدة وبفضل طعمه الغني وسهولة تحضيره، أصبح الماكريل خيارًا مفضلًا على موائد الطعام في مختلف أنحاء العالم ويتميز الماكريل بلحمه الدهني الذي يوفر قواماً عصريًا ويجعل منه وجبة مغذية ومتوازنة و في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل السمك الماكريل بطريقة بسيطة وسهلة، مما يتيح لك الاستمتاع بوجبة شهية ومفيدة في وقت قياسي.
طريقة عمل السمك الماكريل
مكونات الوصفة:
- 4 قطع من سمك الماكريل (مُنظف ومُعد للطهي)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ليمونة (مُقطعة إلى شرائح)
- 4 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري) - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
- تأكد من أن قطع السمك نظيفة وجافة ويمكنك استخدام مناشف ورقية لتجفيف السمك جيداً قبل الطهي.
- إذا كنت تفضل، يمكنك عمل بعض الشقوق الخفيفة على سطح السمك لتسهيل امتصاص التوابل.
- في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون (إذا كنت تستخدمها).
- افرك هذا المزيج جيداً على قطع السمك من الداخل والخارج.
- و تأكد من توزيع التوابل بشكل متساوٍ على كل قطعة وسخن شواية أو مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- ضع شرائح الليمون على الشواية أو المقلاة، ثم ضع فوقها قطع السمك.
- اشوي السمك لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح السمك ناضجاً ولونه ذهبياً بنياً ويمكنك التأكد من نضج السمك باستخدام شوكة؛ يجب أن يكون اللحم متقشر وسهل الفرك.
- بعد الطهي، انقل السمك إلى طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم ويمكنك تقديم السمك مع شرائح الليمون الإضافية بجانبه، أو بجانب سلطة خضراء أو أرز أبيض.