يحتوي الفلفل على العديد من الفوائد ، مثل فتح الشهية ، وتعمل على زيادة معدل الحرق ، ويحافظ على صحة القلب لاحتوائه على البوتاسيوم وحمض الفوليك ، ويعمل على تحسين الدورة الدموية ، وانخفاض ضغط الدم ، ويعالج العديد من الأمراض مثل علاج المعدة والاسنان والحمى .لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل مخلل الفلفل بطريقة سهلة في المنزل وغير مكلفة .
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
- –1 كيلو من الفلفل
- – 1\4 مقدار من الخل .
- -1\4 مقدار من عصير الليمون.
- -3 ورق لورا .
- – 3 فصوص ثوم .
- -حبوب الفلفل الأسود .
- -فلفل حار .
- -شطة مطحونة .
- -1\2 كيلو ليمون .
- -3معالق من الملح.
طريقة تحضير مخلل الفلفل
- قومى بإحضار الفلفل المطلوب تخليلة ، واغسليه جيدا ، ونظفيه من الشوائب الزائدة .
- إذا كانت حبات الفلفل كبيرة الحجم يفضل تقطيعه وإذا كانت صغيرة يترك كما هو .
- نقوم بوضع الفلفل في البرطمان ونضيف إليه الفلفل الحار ، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون والخل وورق اللورا ،وفصوص الثوم وحبوب الفلفل الأسود والشطة معا .
- نقوم بسلق الليمون وتصفيته ثم إضافته للمكونات السابقة .
- نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها .
- نقوم بغليان الماء وإضافة الملح لها وعندما تبرد الماء ، تضاف إلى المكونات في البرطمان ، ثم تترك من ٧ إلى ١٠ أيام لتمام التخليل .
الفوائد الصحية للفلفل الحار
- مضاد للأكسدة: يحتوي على مجموعة من المركبات المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
- تعزيز الأيض: يمكن أن يساعد في زيادة معدل الأيض، مما يساعد في حرق الدهون.
- تخفيف الألم: يحتوي على الكابسيسين ، الذي يستخدم في بعض العلاجات الموضعية لتخفيف الألم.