يعد صوص الشوكولاتة من أكثر أنواع الصوصات شعبية واستخداماً في تزيين الحلويات والكيك و يتميز بمذاقه اللذيذ الذي يعشقه الجميع، إلى جانب سهولة وسرعة تحضيره ولا يقتصر دوره على تزيين الحلويات فحسب، بل يمتزج بشكل مثالي مع كافة أنواع الكيك، البسكويت، والكب كيك، مما يجعله الخيار الأول لدى عشاق الحلويات.
مقادير صوص الشوكولاتة السائل:
لتحضير صوص الشوكولاتة اللذيذ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الحليب
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
- ¼ ملعقة صغيرة من النسكافيه أو القهوة
- سريعة الذوبان (اختياري)
- 60 جرامًا من الشوكولاتة المقطعة (يمكنك
- استخدام النوع المفضل لديك)
- ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- في البداية، ضع الحليب، السكر، النشا، الكاكاو، والنسكافيه (إن كنت ترغب في إضافته) في إناء متوسط الحجم ويفضل أن يكون الإناء قابلاً للوضع على النار مباشرة.
- باستخدام مضرب يدوي، قم بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض وهذه الخطوة مهمة لضمان عدم وجود أي تكتلات في الخليط.
- ضع الإناء على نار هادئة واستمر في التقليب بشكل مستمر وستلاحظ أن الخليط يبدأ في التكثف تدريجياً.
- بمجرد أن يصبح الخليط أكثر سماكة، أضف الشوكولاتة المقطعة رقم بتقليب الشوكولاتة مع الخليط حتى تذوب تمامًا وتندمج مع باقي المكونات.
- هذه الخطوة تمنح الصوص قواماً ناعماً ولامعاً ربعد أن ترفع الإناء من على النار، أضف الزيت أو الزبدة (حسب الرغبة). هذا يساعد في منح الصوص لمعة وقواماً أكثر نعومة.
- امزج المكونات باستخدام المضرب اليدوي مرة أخرى حتى تحصل على قوام مثالي.
- اترك الصوص ليبرد تماماً قبل استخدامه في تزيين الكيك أو الحلويات المفضلة لديك رإذا كنت ترغب في تخزين الصوص لاستخدام لاحق، قم بوضعه في برطمان زجاجي محكم الإغلاق واحفظه في الثلاجة.