تحظى الوصفات المنزلية بشعبية متزايدة بين ربات البيوت، وتعتبر طريقة تحضير المايونيز في المنزل واحدة من هذه الوصفات التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية وتحضير المايونيز بنفسك لا يوفر المال فحسب، بل يضمن أيضًا استخدام مكونات طازجة وصحية، خالية من المواد الحافظة والمضافات الكيميائية و في هذه المقالة، نقدم لك طريقة سهلة لتحضير المايونيز المنزلي بدون استخدام البيض، مما يجعله خيارًا مناسبًا للنباتيين أو لأولئك الذين يتجنبون البيض.
طريقة تحضير المايونيز في المنزل بدون بيض
المكونات
- 6 ملاعق صغيرة من النشاء
- 2 كوب من الماء
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- 2 فص كبير من الثوم المهروس
- 1 كوب من زيت الذرة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- عصير حبة ليمون
طريقة التحضير
- في قدر، اخلط النشاء مع الماء البارد حتى يذوب تمامًا.
- ثم ضع القدر على نار متوسطة، واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا دون تكتلات وبعد أن يصبح الخليط كثيفًا، ارفعه عن النار واتركه ليبرد تمامًا.
- عندما يبرد الخليط، أضف إليه عصير الليمون، والثوم المهروس، والخل، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ابدأ بإضافة زيت الذرة تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تحصل على قوام كريمي مشابه للمايونيز التقليدي.
- ضع المايونيز في وعاء زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق، ثم خزنه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا في أطباقك المختلفة.