مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، تزدحم المتاجر بأنواع مختلفة من الحلويات التي تعتبر من أبرز مظاهر هذه المناسبة و من بين هذه الحلويات، يبرز الملبن الأحمر بالفول السوداني كإحدى الخيارات المحببة التي يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني خطوة بخطوة.
طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني في البيت
المكونات المطلوبة:
- 1½ كوب من السك
- 1½ كوب من الماء
- 1 كوب من الفول السوداني
- ½ كوب من النشا
- ½ كوب من الماء (لخلط النشا)
- 2 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
- لون طعام أحمر و2 ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين،
- مذوبتان في نصف كوب من الماء
طريقة التحضير:
- قومي بتحميص الفول السوداني المقشر في مقلاة على نار خفيفة، مع الحرص على عدم احتراقه.
- ثم اتركيه جانبًا ليبرد وفي وعاء على نار متوسطة، اخلطي السكر مع عسل الجلوكوز والماء.
- استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان وبمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون وامزجي جيدًا.
- اتركي الخليط يغلي على النار لمدة 60 ثانية واخلطي النشا مع ½ كوب من الماء في وعاء صغير، ثم أضيفي هذا المزيج إلى الخليط الرئيسي وامزجي جيدًا حتى يتماسك.
- أضيفي صبغة الطعام الحمراء وامزجيها جيدًا مع الخليط حتى تحصلي على اللون المطلوب.
- أضيفي الفول السوداني المحمص والجيلاتين المذاب إلى الخليط.
- امزجي المكونات جيدًا حتى يصبح قوام الخليط متماسكًا وأزيلي الخليط من على النار واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- في وعاء مناسب، دهنه بقليل من الزيت، صبي خليط الملبن فيه.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتماسك الملبن جيدًا.
- بعد أن يتماسك الملبن، قومي بقلبه على طبق مناسب وقطعيه بالشكل الذي تفضلينه و يمكنك تخزينه في الثلاجة داخل وعاء مغلق بإحكام للحفاظ على نضارته.