الجبنة القريش تعد من الخيارات الصحية المثالية التي يمكن تناولها يوميًا، حيث تعتبر من المكونات الأساسية للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن ولأن تحضير الجبنة القريش في المنزل يضمن استخدام لبن موثوق وأدوات معقمة، نقدم لكم طريقة بسيطة لتحضير جبنة قريش فلاحي ذات طعم رائع وأقل تكلفة من الجبنة المشتراة من المحلات.
المكونات:
2 كيلو لبن بلدي
ملعقة صغيرة خل
ملح
طريقة التحضير:
1. تحضير اللبن: ضعي اللبن في طاجن فخار أو أي إناء مناسب، ثم أضيفي الخل وقلبي المزيج جيداً اتركي الإناء في فرن دافئ حتى يتماسك الخليط وتتشكل طبقة من الجبنة المتخثرة.
2. إزالة القشطة: بعد تماسك اللبن، أزيلي طبقة القشطة العلوية برفق.
3. تصفيه الجبنة: ضعي الجبنة المتخثرة على مصفاة مبطنة بشاش أبيض نظيف ضعي المصفاة فوق بولة عميقة لكي يتساقط شرش اللبن المتبقي إلى الأسفل.
4. تجفيف الجبنة: غطي الجبنة بالشاش واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة إذا كان الطقس حاراً يمكن الاحتفاظ بها خارجاً في فصل الشتاء، حيث يكون الجو أكثر برودة.
5. تقطيع وتخزين الجبنة: بعد مرور 24 ساعة، ستجدين الجبنة قد أصبحت متماسكة وخالية من الماء قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم واحتفظي بها في علبة محكمة الغلق يمكن حفظ الجبنة في الثلاجة لمدة أسبوع واحد، مع وضعها في محلول مكون من ماء دافئ وملح للحفاظ على نكهتها الطازجة.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بطعم الجبنة القريش الفلاحي في منزلك بفعالية واقتصادية.