لا يمكن الاستغناء عن الخبز في جميع المنازل، فهو مصدر غذائي مهم جدًا يمد الإنسان بالطاقة اللازمة له، ومن بين أنواع الخبز، يتميز العيش البلدي بشعبيته الكبيرة، حيث يعشقه الكثيرون لطعمه الشهي واللذيذ، وحجمه الكبير وسمكه الرفيع، لذلك، تسعى العديد من ربات البيوت إلى تعلم طريقة خبزه في المنزل بأسهل الطرق وبمكونات بسيطة.
مكونات عمل العيش البلدي
عند تحضير العيش البلدي في المنزل، نحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وهي:
- دقيق.
- خميرة.
- ماء.
- ملح.
طريقة تحضير العيش البلدي
تتطلب عملية تحضير العيش البلدي خطوات بسيطة يمكن لأي سيدة اتباعها بسهولة في المنزل:
- نضع الماء والخميرة في وعاء ونقوم بإذابتها جيدًا.
- نضيف الملح ونستمر في التحريك.
- نبدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجين طري وليس متماسك.
- نغطي العجين ونتركه ليختمر جيدًا قبل التسوية.
طريقة تسوية العيش البلدي على المصفاة
بما أن الفرن البلدي قد لا يتوفر في جميع المنازل، يمكن تسوية العيش البلدي باستخدام المصفاة بطريقة بسيطة:
- نضع وعاء كبير به ماء على النار ونضع فوقه المصفاة.
- نضع العجين في المصفاة ونغطيه، يساعد بخار الماء على تسوية الخبز بطريقة مشابهة للفرن البلدي.
- بعد أن ينضج العجين من الجانب الأول، نقلبه على الجانب الآخر لإتمام عملية التسوية.
- نكرر العملية حتى ننتهي من كمية العجين المتوفرة.
- نحافظ على الخبز مغطى حتى يظل طريًا ثم نقدمه مع الطعام للأسرة.