تعد المكسرات من الوجبات الخفيفة الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان، مثل تحسين صحة القلب والمساهمة في توازن مستويات السكر في الدم ومع ذلك، هناك نوع معين من المكسرات قد يكون خطيرًا إذا لم يتم تناوله بشكل صحيح، ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة قد تصل إلى الوفاة.
الجوز نكهة غنية لكن حذر عند تناولها
الجوز هو أحد المكسرات الشائعة والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك البروتينات، الدهون الصحية، وفيتامين سي، والكالسيوم ولكن تحضير الجوز بشكل غير صحيح قد يكون له عواقب وخيمة.
خطر الجوز غير المحضر بشكل صحيح
عند تناول الجوز، يجب التأكد من تحضيرها بشكل صحيح ففي بعض الأحيان، قد تكون القشرة الداخلية للجوز تحتوي على مركبات سامة تعرف باسم “العفص” وهذه المركبات قد تسبب مشاكل صحية إذا لم يتم إزالتها بشكل صحيح ر يشمل التحضير المناسب إزالة اللحم من القشرة ثم نقعها لتخفيف العفص السام وعدم القيام بهذه الخطوة قد يؤدي إلى تناول مواد سامة، التي قد تسبب مشكلات صحية خطيرة.
مخاطر التسمم
في حالات نادرة، قد يؤدي تناول الجوز غير المحضر بشكل صحيح إلى التسمم الغذائي، والذي يمكن أن يكون له آثار خطيرة على الصحة، مثل الغثيان، القيء، والدوار و إذا كانت الحالة شديدة، فقد تؤدي إلى مضاعفات أكثر خطورة.