مع اقتراب المولد النبوي الشريف، يحرص الكثير من الناس على شراء حلاوة المولد التي تشتهر بأنواعها المختلفة مثل الفولية، السمسمية، الحمصية، والملبن، بالإضافة إلى أقراص الكاجو وغيرها من الحلويات الشهية، تعتبر حلوى الفولية والسمسمية من الأنواع المحببة للجميع، صغارا وكبارا، وذلك لما تتميز به من طعم لذيذ ومذاق لا يقاوم، ومع ارتفاع أسعار الحلويات في الأسواق، تفضل العديد من الأمهات تحضير هذه الحلوى في المنزل كبديل اقتصادي، حيث أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة، ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها، كما يمكن تقديم هذه الحلوى للضيوف في المناسبات بجانب الحلويات الأخرى، ما يجعلها خيارا مميزا.
مكونات وطريقة تحضير السمسمية
- نصف كيلو من السمسم.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من عسل الجلوكوز.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- ضعي السمسم في مقلاة على نار متوسطة وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- في وعاء اخر، ضعي السكر والماء على النار، وقلبي حتى يغلي الخليط.
- أضيفي عسل الجلوكوز مع التحريك المستمر حتى يتحول الخليط إلى لون ذهبي.
- أضيفي ماء الورد والفانيليا مع التحريك المستمر، ثم أضيفي السمسم وامزجي جيدا.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت واضغطي عليه حتى يتساوى، اتركيه حتى يبرد ثم قومي بتقطيعه إلى مربعات وقدميه.
مكونات وطريقة تحضير الفولية
- كيلو من الفول السوداني المقشر.
- ملعقتان من الزيت.
- نصف كيلو من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- حمصي الفول السوداني في مقلاة على نار هادئة حتى يأخذ لونا ذهبيا.
- في وعاء آخر، ضعي السكر والماء على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر تماما.
- أضيفي عصير الليمون، ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي قليلاً من الماء البارد مع التحريك.
- أضيفي الفول السوداني المحمص إلى الخليط وقلبيه جيدا.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، واتركيه حتى يبرد ويجف، ثم قطعيه إلى قطع وقدميه.
تحضير هذه الحلويات في المنزل يوفر الكثير من المال ويتيح فرصة للاستمتاع بنكهة تقليدية بأيديكم، ما يجعلها خيارا ممتازا للاحتفال بالمولد النبوي الشريف بشكل خاص ومناسبات أخرى بشكل عام.