يعد اللانشون من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، وخاصة الأطفال، لأنه يقدم كوجبة خفيفة وسهلة في السندوتشات اليومية في المدارس؛ لذا تعتمد العديد من الأمهات على شرائه باستمرار من المتاجر، لكنهن يشعرن بالقلق تجاه جودته التجارية؛ لهذا السبب يبحثن عن طرق لتحضيره في المنزل بطريقة آمنة وصحية تناسب الأطفال، حيث تتنوع أصناف اللانشون بين اللحوم والدجاج، وإعداده في البيت يعد خيارا أفضل من الناحية الصحية، خاصة أن مكوناته بسيطة وسهلة.
طريقة عمل اللانشون في المنزل
يلجأ العديد من الناس لاقتناء اللحوم الباردة من المتاجر، وخصوصا الأمهات لإعدادها في الشطائر للأطفال في المدرسة أو كوجبة خفيفة، ولكن نظرا للقلق حول سلامة مكونات اللانشون التجاري، تسعى الأمهات لمعرفة كيفية تحضير اللانشون في المنزل، والمكونات اللازمة لذلك هي: (دجاج، بيض، دقيق، لبن بودرة، زيت، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، ملح، فلفل أسود، زيتون مقطع شرائح).
خطوات تحضير اللانشون المنزلي
- نضع اللحم المفروم مع الزيت والبيض في وعاء عميق، ونقوم بمزج المكونات جيدا باستخدام خلاط الطعام أو يدويا حتى تتجانس.
- نضيف الطحين والحليب المجفف إلى الخليط، ونستمر في المزج حتى يصبح القوام ناعما.
- نضع التوابل مثل بودرة البصل، البابريكا، الملح، بودرة الثوم، البهارات المشكلة، جوزة الطيب، والفلفل الأسود، ونخلط مرة أخرى حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي مع اللحم.
- نضيف الزيتون الأخضر إلى الخليط، ونشكله على هيئة أسطوانة طويلة.
- نلف الأسطوانة بورق ألومنيوم بشكل محكم، ثم نغلفها بورق بلاستيك شفاف.
- نضع الأسطوانة في قدر بخاري لمدة ساعة حتى تنضج تماما.
- يمكن أيضا طهيها في ماء مغلي لمدة ساعة.
- بعد الطهي نترك اللانشون يبرد تماما قبل تقطيعه.
- نضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك، ثم نستخدمه في السلطات أو السندويتشات.