مع اقتراب العام الدراسي وعودة الطلاب إلى المدارس، بدأت الأمهات في البحث عن وصفات منزلية لتحضير “العيش الفينو” الذي يُعد الخيار المثالي لوجبات الأطفال المدرسية، بدلاً من الاعتماد على الخبز الجاهز الذي يباع داخل المخابز بأسعار مرتفعة بالوقت الحالي.
طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل
ويمكن تحضير الفينو بسهولة في المنزل، مما يضمن جودة المكونات والنظافة، إلى جانب توفير النفقات والتكاليف في ظل الظروف الاقتصادية الحالية، وللبدء في تحضير العيش الفينو في المنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة، إليكم المكونات الأساسية لهذه الوصفة:
مكونات العيش الفينو:
- كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة خميرة
- رشة ملح
- ملعقة زبدة
- صفار بيضة
خطوات تحضير العيش الفينو:
- تحضير المكونات الجافة: اخلطي الدقيق مع رشة الملح في وعاء.
- تنشيط الخميرة: في وعاء آخر، اخلطي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ، واتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
- تحضير العجينة: أضيفي الزبدة وخليط الحليب والخميرة إلى الدقيق، وابدئي بالعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- التخمير الأول: غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل العجينة: قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكلي كل كرة على هيئة رول طويل.
- التخمير الثاني: اتركي قطع العجينة لتختمر مرة أخرى حتى يزيد حجمها.
- الخبز: ضعي قطع الفينو في صينية مدهونة بالزبدة، وادهني وجهها بخليط صفار البيض والحليب. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واخبزي العيش لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- الحفاظ على الطراوة: بعد إخراج الفينو من الفرن، يُفضل تغطيته بفوطة نظيفة ليبقى طريًا.